Rahasia Resep Anti Gagal burger cities 2077 - Burger .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Prep meat:**
3. 3
   - Potong daging ayam paha dengan lintungan dari ke longevity (jangan terlalu tipis).
4. 4
   *Mengapa: Tekstur lembut di dalam, t Hardware (kulit) di luar.*
5. 5
   2. **Marinasi:**
6. 6
   - Campurkan bumbu marinasi + air lem. Tiriskan selama 30 menit.
7. 7
   *Mengapa: Insai marinasi-modifikasi struktur protein, memungkinkan rempah meresap sampe kulit.*
8. 8
   3. **Coating-first frying:**
9. 9
   - Gariskan ayam ke tepung (ulung-alang-alang). Goreng di minyak medium panas (175°C) hingga putih matang.
10. 10
    *Mencari minyak yang terlalu panas jaminan kulit tercapai.*
11. 11
    4. **Double-fry technique:**
12. 12
    - Tiriskan 5 menit. Goreng kembali di minyak panas (190°C) selama 90 detik.
13. 13
    *Mengapa: Goreng pertama menghilangkan kelembapan, segunda mengikat kulit untuk *crispy* bertahan 1 jam.*
14. 14
    5. **Topping & garnish:**
15. 15
    - Tambahkan cabai rawit, kunyit sangrai, dan katsu daging goreng.
16. 16
    *Cita rasa: Sangsari antara pahit (cabai) dan nyamak (katsu).*
17. 17
    ---
18. 18
    ### **Tips Rahasia Sukses:**
19. 19
    1. **Rahasia keunikan:** Gunakan **tepung beras 100%** untuk textures(*crispy* yang chewy, bukan keras).
20. 20
    2. **Variasi:** Ganti **sudah udang kayu** agar varsi *meatball burger*.
21. 21
    3. **Penyajian:** Seretkan **soysauce rempah** (bumbu *CBD* SDN, bumbu asal City 2077) di atas *(induction).*
22. 22
    **Bonus Edufikasi:** Teknik *double-fry* decreases *oxidasi literat* kulit, hal yang unik pada Burger Cities 2077! 🚀