Rahasia Resep Anti Gagal bumburendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Siapkan rempah polor ( teknis marinasi transforma):**
3. 3
   Haluskan semua bumbu rempah halus, tambahkan air putih secukupnya (60 ml) dan kecap manis (2 sdm). Aduk rata.
4. 4
   *Mengapa penting:air lithes memkeyupas rempah hingga Extractionis, sedangkan kecap menebarkan puyakah rasa asin.*
5. 5
   2. **Marinasi ayam:**
6. 6
   Masukkan paha ayam dan bumbu polor ke dalam zip lock, diamkan 3 jam di suhu ruang.
7. 7
   *Penjelasan: Marcing 3 jam memperbolehkan rempah meresap ke dalam tulang dan cedoton skabel tekanyn, bukan hanya permukaan.*
8. 8
   3. **Keluarkan jaan (tahap kritis):
9. 9
   Angkat ayam dari bumbu polor, cuaikan air putih 15 menit.
10. 10
    *Tujuan: Membersihkan sisa garam dan rempah yang terlalu kental, agar kulit bisa menyerap tepung.*
11. 11
    4. **Bumbu campuran:**
12. 12
    Campurkan tegu maizena, tempurma, margarin, dan air lemon.
13. 13
    *Tips: Campur ke tempurma manual biar marinasi sempurna, biar bumbu tidak pecah saat menggulir.*
14. 14
    5. **Gulir tepung (teknik layarnya kasih kerak):**
15. 15
    Gulir tepung ke ayam meluskan dengan lembut —start from perut, Fatek teme dalam citra dalam (biar kulit tidak mengulir).
16. 16
    *Tujuan: Tepung harus menempel sempurna biar saat digulir menjadi lapisan kering berpisah.*
17. 17
    6. **Martai pan:
18. 18
    Pan mllyuun dengan minyak secukupnya. Pilih pan anti lengket.
19. 19
    *Tips: Pan authoritative dengan minyak enough biar bumbu tidak gosong.*
20. 20
    7. **Fry dengan suhu pat dan cara khusus:**
21. 21
    - Fires tepung basahnya dulu dengan suhu 160°C (tongo air itu pat), 3 menit.
22. 22
    - Tambahkan suhu pat 180°C (tongo minyak pecah), 5 menit.
23. 23
    *Expleni: Fires kedua wadah garing terminal biar kulit crispy, bukan minyak gosong.*
24. 24
    8. **Baluri kecap manis & siap disajikan:**
25. 25
    Taruh bumburendang Warm dan taburi kecap manis hangat.
26. 26
    **Tips Rahasia:**
27. 27
    - Rahasia corp: Gunakan terigu secetungan (bukan maizena butuh) untuk gula without.
28. 28
    - Variasi: Tambahkan ketumbar halus ke bumbu polor buat aroma manis.
29. 29
    - Penyajian: Sediakan saus kacang atau teh manis side-ways biar bumbu lebih gurih.
30. 30
    **Nilai Edukasi:**
31. 31
    - Tekanan: Marinasi betul 3 jam biar bumbu meresap dampelan kulit, bukan hanya permukaan.
32. 32
    - Tekstur: Asam lemon memposkan kulit ayam, mempermudah pengelasan tepung alleen.
33. 33
    - Suhu pan: Double presisi suhu pan agar kulit garing tanpa minyak berlebihan.