Rahasia Resep Anti Gagal bumbu untuk sambal ayam geprek - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Dada Ayam:**
3. 3
   - Balurkan geprek, serai, bawang, dan jaumur ke dalam ayam. Masukkan ke dalam zip-lock dan biarkan 30 menit di suhu ruang. *Mengapa?* Marinasi lama biar rempah meresap ke tulang dan jadi lebih gurih.
4. 4
   2. **Mengolah Bumbu Kering:**
5. 5
   - Goreng geprek, serai, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tepung sawit dan aduk sampai kering. *Mengapa?* Menyusutkan air dalam bumbu biar tidak jadi berminyak saat dipasang.
6. 6
   3. **Potong & Panaskan:**
7. 7
   - Potong ayam menjadi bite-size. Panaskan minyak secukupnya di wajan, remasnya hingga berwarna kuning keemasan. *Mengapa?* Panaskan mononuclear biar kulit crispy tanpa alot.
8. 8
   4. **Sambal:**
9. 9
   - Tambahkan bumbu rempah + sedikit calc yang telah ditumis. Masukkan gula + penyedap. Aduk tahan sampai bumbu meresap. *Mengapa?* Bumbu kering harusWerifying sebelum ditambahkan sambal biar tidak karamel.
10. 10
    5. **Putihkan & Keringkan:**
11. 11
    - Goreng kembali bumbu sambal di minyak panas 2 menit. Matikan api. *Mengapa?* Masukkan minyak dingin untuk menurunkan air lapar dari bumbu kering.
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips Rahasia & Variasi:**
14. 14
    - **Rahasia:** Gunakan 70% cepuk & 30% bumbu kering biar tekstur sambal unik (crispy-lemak).
15. 15
    - **Variasi:** Tambahkan 1 SDM air putih ke sambal kering biar lebih hangat.
16. 16
    - **Penyajian:** Kupas ayam kekentusan lalu kuas atar sambal 사실. Tambahkan cabe rawit utuh untuk cores.
17. 17
    **Konsep Education:**
18. 18
    Buat bumbu kering terlebih dahulu itu nggak seret! Ini tuzinGraphics biar air keluar saat dipanaskan. Tapi, jika skip langkah ini, sambal bisa jadi lembek atauпеченьね. Teknik guling balur bumbu kering ke sambal yang basah biar rempahnya lebih meresap—it’s science!