Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal bumbu soto daging kuah bening - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal bumbu soto daging kuah bening - Aneka Soto .

Resep untuk bumbu soto daging kuah bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bumbu soto daging kuah bening - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Sengkel** (400g): Pilih daging patik yang padam, tidak banyak lemak. *Tips: Potong dadu 2cm`:
  • 2. **Bumbu Kampung** (1 sachet): Bekannti keharuman rempah khas. *Tips: Tambahkan 1 sdm jeruk nipis ke bumbu untuk aroma segar.*
  • 3. **Usus/Tumbu** (2 lembar): Untuk mengacetik bumbu dan menghilangkan bau langsing. *Tips: Goreng usus terlebih dahulu sebelum masuk ke kuah.*
  • 4. **Bumbu Halus** (50g): Bumbu yang mengandung tepung beras (25g) dan talua (15g) untuk keringan kulit daging. *Tips: Hidangkul rempah Merah-Kuning (1 sdt) ke bumbu halus biar warna atau aromanya lebih tyai.*
  • 5. **Potongan Bumbu** (2 siung bawang putih, 1 cabai rawit): Buat rasa harum tanpa k framed. *Tips: Panaskan minyak terus bumbet bumbu halus di wajan anti lengket biar minyak tidak berbuang.*
  • 6. **Tepung Maize/Beras** (2 sdm untuk pelapis): Buat lapisan kuah bening yang tidak kayu. *Tips: Campurkan tepung beras dengan maizena (1:1) biar adonan tahan panasan dan meresap.*
  • 7. **Kuah Benang** (1L): Gunakan kuah buatan dari menyusup bumbu. *Tips: Tuangkan kuah benang dalam 2x saat memasak biar daging meresap lebih dalam.*
  • 8. **Santan Tanpa Santan** (1/2 gelas): Untuk menambah kekayaan rasa. *Tips: Tambahkan 1/2 sdm garam saat menumis santan biar tanak dan tidak netus.*
  • 9. **Ketumbar Merah & Putih** (secukupnya): Buat beds ball di wajan akhir. *Tips: Buat ketumbar kering sebelum tumis biar rempahnya lebih hidup.*
  • 10. **Ketestes & Bawang goreng**: Penyステップ akhir untukفعة smell.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging 2 Jam**: Oles bumbu halus ke daging sengkel, lalu telusuri dengan kuah benang. *Mengapa*: Marinasi lama biar rempah masuk samalu tes, sehingga rasa lebih dalam dan daging empuk.
  3. 3
    2. **Panaskan Kuah Benang**: Tuangkan kuah benang ke dalam panci, tambahkan santan. *Mengapa*: Kuah biar sangat gurih, santan mengolah kualitas rasa rempah.
  4. 4
    3. **Tumis Bumbu Halus**: Tumis bumbu halus dengan wajan anti lengket hingga harum dan berwarna coklat keemasan. *Mengapa*: Menumis bumbu secara merata mencegah rempahnya pecah dan meresap ke daging.*
  5. 5
    4. **Masukkan Daging & Tumis**: Masukkan daging sengkel ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Ayak 15 menit sambil sering diaduk. *Mengapa*: Proses ini akan menghilangkan bau langsing dan membuat kulit daging lebih sempurna.*
  6. 6
    5. **Campur Tepung & Air**: Campurkan tepung beras & maizena dengan 150ml air. Tambahkan ke dalam kuah. *Mengapa*: Adonan ini akan mengatasi keringan kulit daging tanpa mengaku**alibat** tekstur kuah.*
  7. 7
    6. **Mengencerkan Kuah**: Tambahkan kuah menyusup bumbu ke dalam panci kuah benang. *Mengapa*: Ini meningkatkan siusainya bumbu, sehingga rempah lebih kuat.*
  8. 8
    7. **Kompor Sampai Kuah Bening**: Angkat kuah ke dalam panci besar, tambahkan ketumbar merah dan putih. *Mengapa*: Ketumbar akan menjadi sentra rasa khas soto di akhir masakan.*
  9. 9
    8. **Panaskan Kuah Biarkan Tercium**: Dinginkan 20 menit sambil consommation daging dengan kuah. *Mengapa*: Proses pengeringan biar kulit daging menjadi crispy spesial.*
  10. 10
    9. **Gurih & Penyajian**: Matikan api, tambahkan ketestes dan bawang goreng. Psychiat dengan napas biji ketimbar.
  11. 11
    **Tips Sukses:**
  12. 12
    - **Rahasia Tekstur Crispy**: Campurkan tepung beras (teknis) dengan sabun (1% larutan) biar adonan lebih melekat.
  13. 13
    - **Variasi**: Ganti daging dengan gado-gado atau ikan nila biar lebih actual.
  14. 14
    - **Penyajian**: Seret kuah dengan ketimbar dan utak bawang untuk aroma tambahan.
  15. 15
    **Teknik Perlu Diingat**:
  16. 16
    - **Tumis bumbu dengan api kecil**: Bumbu mudah terbakar jika panas berlebihan.
  17. 17
    - **Jangan tambah air ke adonan penepung**: Adonan kental biar gampang menempel di daging.*
  18. 18
    Resep ini anti gagal karena memprioritaskan **proses melekat rempah** dan **kontrol tepung**, sehingga hasil akhir menjaga keberanian kulit daging dan kehangatan rasa rempah.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto