Rahasia Resep Anti Gagal bumbu soto bening sederhana - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Preparasi halus**: Ulek cabai, bawang putih, ketumbar, jintan, dan shrimp paste dengan sedikit air putih. *Wajib: Olesi uleg dengan minyak putih biar bumbu tidak pecah.*
3. 3
   *Penjelasan: Halusnya bumbu membuat rempah lebih meresap dan mendasar.*
4. 4
   2. **Marinasi ayam**: Campur bumbu halus dengan air dan saus tomat, sembari menumis daun jeruk dan serai. Lalu masukkan dada ayam, diamkan 15 menit. *Mengapa?* Marinasi bukan cuma mengunci rasa, tapi jugaやく ( moist) daging.
5. 5
   3. **Mengolah bumbu**: Panaskan minyak, tumis bumbu halus sambil terus diaduk sampai itu bisa berminyak dan berwarna hitam merah (trademark bumbu soto bening). *Teknik ini menghilangkan bau mentah dan mengaktifkan rempah.*
6. 6
   4. **Mendidihkan kuah**: Masukkan air putih dan saat mendidih, pada bumbu dengan saring. Tambah saus tomat yang sudah disangrai. *Mengapa saring?* Biar bumbu tidak mengृpeci dan mengilangkan residu kering.*
7. 7
   5. **Frying kulit sosis**: Dipanaskan minyak, goreng kulit sosis dalam dua tahapan: awal dengan panas tinggi sampai garing kecil, lalu kecilkan api untuk menggarinya sempurna. *Kunci: jangan terlalu hampir biar kulit tidak encer.*
8. 8
   6. **Kombinasikan**: Pelanukan kulit sosis ke dalam bumbu dan kompetikan dengan daging ayam. Panaskan kembali sebentar agar bumbu meresap.
9. 9
   *Trick: Gunakan wadah besar biar bumbu dan kulit sosis sanctions nuk ada.*
10. 10
    **Tips Rahasia:**
11. 11
    - **Rahasia konsistensi bumbu:** Tambahkan 1 sendok teh kelapa sangrai biar bumbu lebih kental dan gurih.
12. 12
    - **Variasi bumbu:** Uapkan cabai rawit biar lebih pedas, atau kurangi shrimp paste biar lebih asin.
13. 13
    - **Penyajian:** Lawatkan dengan tahu goreng mentah, alem, dan jeruk nipis untuk kontras rasa.
14. 14
    Dengan resep ini, **soto bening Anda bisa tahan 3 hari di kulkas** tanpa kehilangan rasa dan tekstur! Siap mencoba? 😋