Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal bumbu sambal korek ayam geprek - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal bumbu sambal korek ayam geprek - Sambal Geprek .

Resep untuk bumbu sambal korek ayam geprek yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bumbu sambal korek ayam geprek - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung (500g)** – Gunakan pendulung atau paha balik buat tekstur lebih berpori.
  • *Trik:* Potong equally biar meresap merata.
  • 2. **Bumbu halus (300g)** – Bumbu dasar: 10 bawang goreng, 10 cabai rawit, 5 jahe, 3 daun jeruk.
  • *Trik:* Haluskan dengan cobek biar minyak rempah lebih merata.
  • 3. **Tepung beras (200g)** – Pilih tepung beras segar untuk kolir berkelingin.
  • *Trik:* Beri sedikit garam ke tepung biar lebih krem.
  • 4. **Saus tiram (50ml)** – Tambahkan 1 sdm kecap manis buat pemasak.
  • 5. **Minyak goreng (secukupnya)** – Gunakan minyak sayur atau kelapa.
  • *Trik:* Naikin air di panci biar minyak lebih stabil.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam 2 Jam:**
  3. 3
    *Langkah:* Campur bumbu halus + saus tiram + 1 sdm air putih. Tambahkan ayam.
  4. 4
    *Kehadiran:* Marinasi 2 jam bikin rempah meresap sampai ke tulang, nggak bikin basah saat digoreng.
  5. 5
    2. **Membuat Tekstur Keras:**
  6. 6
    *Langkah:* Masukkan ayam marinasi ke tepung beras, rojak2 biar lengket.
  7. 7
    *Kehadiran:* Tekstur tepung beras biar kulit lebih kering,不同于ayam goreng biasa yang lemah.
  8. 8
    3. **Goreng Secara Kontrol Suhu:**
  9. 9
    *Langkah:* Panasin minyak ke 180°C sebelum masuk ayam.
  10. 10
    *Kehadiran:* Suhu tepat bikin kulit kriuk tanpa mengendap, pesen rempah nggak fus, super gurih merata.
  11. 11
    4. **Tingkirkan Biar Tambah Krenyes:**
  12. 12
    *Langkah:* Matang agak kurang jadi, tiriskan 1 menit biar air habis.
  13. 13
    *Kehadiran:* Tepatan biar bumbu/Text cationic lebih kemeja.
  14. 14
    5. **Sajikan dengan Sambal Korek:**
  15. 15
    *Langkah:* Campur bumbu halus + irisan bawang putih + 2 lembu cabaigi.
  16. 16
    *Kehadiran:* Tekstur rempah purut bikin sambal “kالجة” biar cocok dengan ayam.
  17. 17
    ---
  18. 18
    **Tips:**
  19. 19
    1. **Rahasia Kolir:** Gunakan tepung beras segar biar lebih kolir, distintas dari tepung terigu.
  20. 20
    2. **Variasi Bumbu:** Tambah 1 sdm kacang tanah goreng ke bumbu halus biar lebih output.
  21. 21
    3. **Penyajian:** Serve dengan bawang bombai dan lemon slice biar rempah lebih sampah.
  22. 22
    **Alasan Unik Hasil Akhir:**
  23. 23
    - **Kerencyahan:** Kombinasi tepung beras + marinasi lama = kulit kering sempit persis seperti daging goreng berkualitas.
  24. 24
    - **Rasa Rempah:** Teknik haluskan dengan cobek maksimal, minim kasar → minyak rempah lebih merata & melekat.
  25. 25
    - ** Anti Gagal:** Suhu goreng kontrol 180°C dan mengosongkan minyak saat mulai mengendap bikin kulit kriuk tak gatal.
  26. 26
    **Sesuai Kriterianya, resep ini不仅美观但 also rejoin rasa rempah yang salah satu关键point dalam penyajian ala resto!**

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek