Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal bumbu ayam geprek sambal matah - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal bumbu ayam geprek sambal matah - Sambal Geprek .

Resep untuk bumbu ayam geprek sambal matah yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bumbu ayam geprek sambal matah - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam thigh 500g** – Pilih bagian dengan lemak送料 biar saat fried jadi krikri treat!
  • 2. **Bawang merah 10 siung** – Iris halus, bikin samballefty rasa asin pedas yang nggak dominan bawang putih.
  • 3. **Cabai rawit 15 buah** – Rebus sebentar biar aroma rempahnya makin kuat.
  • 4. **Lebak tanak 2 batang** – Potong kecil-kecil, memberikan aroma udang yang khas.
  • 5. **Cabai merah keriting 3 buah** – Tambah warna merah kecempling dan kekenyamanan.
  • 6. **Asam jawa 1 butir** – Tambah tingkat pedas yangslow-release.
  • 7. **Shrimp paste (kaldu ketan/kecap ikan) 1 sdm** – Penambah rasa umami sesaat sempurna.
  • 8. **Palm sugar 1 sdt** – Balas pedas dengan kehangatan.
  • 9. **Garam ½ sdt** – Baikin rasa awak.
  • 10. **Pala & jahe secukupnya** – Tambah kelanjutan aroma.
  • 11. **Tepung bumbu ayam goreng 3 sdm** – Rahasia critical: Tepung ini bikin bumbu amph}}aha without makin lemak.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Dada Ayam:**
  3. 3
    - Campur semua bumbu (bawang, cabai, lemang, kaldu, asam, garam, pemadukan) dengan 250ml air panas. Masukkan dada ayam, tutup dan tambang 1 jam.
  4. 4
    - **Mengapa?** Teknik ini larutkan daging dan bikin bumbu meresap ke dalam, bukan cuma permukaan.
  5. 5
    2. **Goreng Dada Ayam:**
  6. 6
    - Panaskan minyak secukupnya di wajan. Masukkan ayam marinasikan, goreng di api besar 3-4 menit per sisi sampai berwarna kecoklatan.
  7. 7
    - **Mengapa?** Api tinggi bikin kulit kering dan kripk tanpa agak empuk.
  8. 8
    3. **Buat Sambal Matah:**
  9. 9
    - Ulek bawang merah & cabai rebus sebentar. Campur dengan cabai rawit, lemak, kecap "ghost", asam jawa, dan sambel ditambah sedikit air. Tidak perlu diulek, biar rempahnya tetap halus.
  10. 10
    - **Mengapa?** Sambel dirawit tanpa ulekan bikin teksturnya lebih segar dan pedasnya lebih langsung.
  11. 11
    4. **Setujui:**
  12. 12
    - Lautkan sambal di atas api kecil 5 menit biar bumbu meresap.
  13. 13
    - **Mengapa?** Menghilangkan rasa mentah dari rawit/kulit cabai.
  14. 14
    ---
  15. 15
    **Tips:**
  16. 16
    - **Rahasia sukses:** Tambahkan ½ sdm **kacang batok** ke bumbu marinasi untuk tekstur salju kecil-kecil di kulit ayam.
  17. 17
    - **Variasi bumbu:** Jika pengen lebih asin, tambahkan 1 sdt **jamur kuping**. Untuk asin-manis, tambahkan 1 sdm **nanas manis**.
  18. 18
    - **Penyajian:** Presents dengan **ada-ada gaul** lucuran cabai rawit dan cabai hijau.
  19. 19
    **Variasi Bumbu:**
  20. 20
    - **Sambal Berkuah:** Tambahkan 2 sdm air jeruk nipis ke sambal fan base.
  21. 21
    - **Sambal Medan:** Gunakan 1 sdt **kecap manis** sebagai pelengkap.
  22. 22
    **Penyajian:** Sajikan dengan ketupat, nasi cincang, atau crackers lavapié. Tambahkan es jeruk limau biar bumbu_lst tetap braim!
  23. 23
    ---
  24. 24
    **Edu-Value:**
  25. 25
    - **Teknologi Marinasi:** Kombinasi air panas + bumbu liwet memancing rasa autentik ala madarang.
  26. 26
    - **Teknik Goreng:** Api tinggiNeeded kripk lapisan kulit tanpa memangsel.
  27. 27
    - **Rempah Keajaiban:** cabai rawit remas simulations + asam jawa biar pedas **"terkual" bukan justa**.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek