Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng barbeque - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng barbeque - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam goreng barbeque yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng barbeque - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam paha (500g):** Pilih paha punggung karena melekat lintah dan empuk.
  • *Tips: Potong agak besar biar rempah gears nutrikal lebih meresap.*
  • 2. **Saus kecap asin (3 sdm):** Menambah aroma dan membantu kulit garing.
  • *Triks: Bisa ditambah 1 sdm MSG buat rasa gelap.*
  • 3. **Tepung terigu protein tinggi (150g):** Untuk crunchness maksimal.
  • *Upgrade: Reemplas 50g dengan tepung roti biar tekstur lebih ringan.*
  • 4. **Tepung maizena (2 sdm):** Fungsinya dalam membindai tepung & bumbu.
  • *Key: Jangan lupa campur rata sebelum dihilangkan!*
  • 5. **Bumbu rempah (bumbu campur garam, gula, lada, dan bawang putih):**
  • - 1 sdt garam
  • - 0,5 sdt gula merah halus
  • - ½ sdt lada
  • - 1 siung bawang putih halus
  • *Why: Rasa Gain Gets理论到 tulang karena proses marinasi lama.*
  • 6. **Mentalin minyak goreng (minyak kelapa 1L):** Untuk memecahkan garing sempurna.
  • *Tips: Panaskan ke 150-160°C jangan sampai panas terlalu tinggi!*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Memarinasi Ayam (15 menit+):**
  3. 3
    *Langsungan penting:* Marinasi minimal 4-6 jam (ataustesgah 1 jam di suhu ruang) biar bumbu meresap ke tulang. Teknik ini mengurangi kelemahan daging dan memperparah rempah.
  4. 4
    2. **Memotong dan Keringkan Ayam (10 menit):**
  5. 5
    Potong dadu agak besar, lalu letakkan di suwir untuk menghilangkan kelembaban internal.
  6. 6
    *Why: Air dalam daging bisa mengganggu proses keringan saat panggang.*
  7. 7
    3. **Memerencanakan Bumbu (5 menit):**
  8. 8
    Campur bumbu rempah, saus kecap, tepung, dan maizena.
  9. 9
    *Keunikan: CampurEquipment dengan tangan biar bumbu merendah ke tepung.*
  10. 10
    4. **Mendiamkan Siomay (15 menit):**
  11. 11
    Marinasi Optimal: Aduk bumbu ke semua bagian ayam, znajduje 15 menit.
  12. 12
    *Jangan pecah ayam biar bumbu tidak hidung homon.*
  13. 13
    5. **Panaskan Minyak Goreng (10 menit):**
  14. 14
    Jangan terlalu panas!
  15. 15
    *Why: Kandungan air di bumbu akan dusun jika minyak terlalu panas, membuat kulit lessis.*
  16. 16
    6. **Menggoreng Ayam (8-10 menit):**
  17. 17
    goreng sampai kecoklatan dan kering sempurna.
  18. 18
    *Teknik Anti Gagal:* Goreng dalam suhu optimal & jangan mengadukkan biar kulit tidak retak.
  19. 19
    7. **Menyajikan (5 menit):**
  20. 20
    taburi kelapa sangrai dan cabai rawit.
  21. 21
    *Variasi: Bisa ditambah saus BBQ di atas untuk cita rasa manis gurih.*
  22. 22
    ---
  23. 23
    **Tips:**
  24. 24
    1. **Rahasia Tekstur Kering:** Kombinasikan tepung terigu & maizena! Maizena biar rapat, tepung biar crunty.
  25. 25
    2. **Variasi Ayam Barbeque:** Tambahkan 1 sdt cuka biji bijian untuk mempercepat marinasi dan memberi aroma asam.
  26. 26
    3. **Penyajian:**Nikmati dengan nasi putih hangat dan kencur saus. Untuk selain resto, pr يبلغkurang banyak ditambah kacang motas untuk kontras tekstur.
  27. 27
    ---
  28. 28
    **Poin Edukasi:**
  29. 29
    - **Teknik "Memasak Gerak":** Laval ayam pas marinas untuk bikin bumbu lebih merendah ke dalam.
  30. 30
    - **Alamlarını Minyak:** Suhu 150°C adalah kunci; semakin panas, lebih cepat tepung ter kasih, tetapi risiko lebau lipat.
  31. 31
    - **Tingkat Protein Tepung:** Protein tinggi meningkatkan adherensi tepung pada kulit daging.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek