Rahasia Resep Anti Gagal buat sop iga sapi - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi iga (30 menit):**
3. 3
   - Blender bumbu halus + kaldu air beres + gula. Tuang ke helm panci, dialasi 20x lembar daun jeruk. Masukkan iga, aduk rata. *Mengapa? Gula membantu karamelisasi kulit saat dipanggang, bikin kuncinya tanpa kemas.*
4. 4
   2. **Fry iga dulu (15 menit):**
5. 5
   - Panaskan minyak dalam wajan, masak iga yang sudah marinasi di api kecil hingga 70% matang. Angkat, rendam 15 menit. *Teknik Pandodohan Kuantitatif: Polusi air 1mm bahan minyak, biarkan meresap ke kulit sebelum gori lagi.*
6. 6
   3. **Gori kedua (10 menit):**
7. 7
   - Panaskan minyak kembali di api kecil, goreng iga hingga kecoklatan dan kering. *Bagian kulit siap bakso, gula + api kecil bikin mawarOpsi tanpa remes.*
8. 8
   4. **Buat Kuah (30 menit):**
9. 9
   - Didihkan air, masukan irisan lengkuas + daun. Tambahkan bumbu halus + gula, aduk sampai larut. *Gula tujuan: Bikin rempah meresap lebih dalam tapi tanpa mengguirahkan asamnya.*
10. 10
    5. **Combain & Siap (5 menit):**
11. 11
    - Masukkan iga ke kuah,Didihkan 10 menit. Angkat, hancurkan tipis kualita.\
12. 12
    **Tips & Variasi:**
13. 13
    - **Rahasia Kuerny:** Tambahkan 1 sdt kaldu mie instan sebelum dihidangkan.
14. 14
    - **Garnish Premium:** Kuah dengan saus tomat pedas atau cincang tahu.
15. 15
    - **Penyajian:** Pakai mangkuk kering dengan tiram kuah hangat, berani jadi "souvenir" resto!
16. 16
    **Penjelasan Unik & Edukasinya:**
17. 17
    - **Tekstur Kerenyahan:** Teknik gori dua kali zpil banding dengan api kecil, biaya kelembaban kulit.
18. 18
    - **Rasa Rempah Manis:** Kombinasi gula + daun jeruk pendorong kolatin, bukan甜。
19. 19
    - **Kuali Bahan:** Kuah empêk braces kecemdogan tanpa mengganggu kualitas rasa.
20. 20
    Resep ini tidak cuma bikin enak – ia ingin ajarkan ilmu memanfaatkan bahan sederhana untuk hasil restaurant!