Rahasia Resep Anti Gagal buat kuah soto bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 6 jam** (langkah kredit: ini buat rempah meresap ke dalam tulang dan serat daging, hasil daging empuk tanpa ngegelek).
3. 3
   *Mengapa penting: Rempah muda butuh waktu lama buat meresap ke dalam serat daging, bukan cuma di permukaan.*
4. 4
   2. **Guling daging dengan minyak panas 3x** (jangan terlalu banyak, biar kulit harum, bukan gurih minyak).
5. 5
   *Teknik: Peraknakan daging saat guling untuk penyerapan minyak maksimum.*
6. 6
   3. **Tumis rempah halus dan daun kunyit di wajan dengan sedikit air** (tunggu sampai air kecil, jangan sampai bumbu gosong).
7. 7
   *Kunci: Tumis dengan api kecil biar aroma rempah tahan lama.*
8. 8
   4. **Masukkan air illuminasi dan rebahan 30 menit** (s dessous), skuid sesekali.
9. 9
   *Alasan: Rebus lama bikin kolagoin larut, hasil kuah bening lebih pejal.*
10. 10
    5. **Mangkokkan dan tambahkan bawang putih di akhir** (henti api biar aroma tak retak).
11. 11
    *Tip: Bawang putih tapi позволяет ke harum rempah+tahan panas.*
12. 12
    **Tips:**
13. 13
    - **Rahasia sukses:** Gunakan tepung tapioka sedikit (1 sdm) dalam bumbu tumisan biar kuah tidak jadi penuh garam.
14. 14
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm kecap manis di akhir untuk rasa mie goreng soto.
15. 15
    - **Penyajian:** Kubas daging di atas kuah biar kulit coklat ciptaan, disajikan dengan nangka iris dan kecap asin.
16. 16
    **Tips Variasi:**
17. 17
    - Ganti 750ml air illuminasi dengan air kelapa untuk cita rasa Istimewa.
18. 18
    - Tambahkan telur rebus buat versi "soto panggang".
19. 19
    **Penyajian:**
20. 20
    Gantikan dengan perakensia kering dan saus kacang hijau sebagai warna accent. Servir dengan nangka, bawang goreng, dan sayur kol.
21. 21
    ---
22. 22
    **Penjelasan Edukasi:**
23. 23
    - Teknik marinasi 6 jam memungkinkan rempah menyerap ke dalam serat daging, bukan cuma permukaan.
24. 24
    - Rebusan lama dengan air illuminasi hilangkan bakteri dan bikin kolagoin larut, hasil kuah bening tepat dan awet.
25. 25
    - Guling 3x memanasin kulit daging, jadi nggak kering tapi harum tetap.