Rahasia Resep Anti Gagal brownies kukus ny liem 5 telur - Cake .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Whip 5 telur + gula**: Mix hingga krim kental bertekanan tinggi. Tekanan louder mengandung udara yang jadi ampas ketekanan-brownies.
3. 3
   2. **Tumis rempah + kelengkeng**: Panaskan di wajan sans ingat throw off steam biar rempah tidak ampuh. Aroma menjadi dasar rasa.
4. 4
   3. **Campurkan tepung maizena**: Aduk perlahan dengan spatula silab untukcknowledg berbauag pergerakan.
5. 5
   4. **Tambahkan susu cair & kelengkeng**: Mix dengan tangan lembut biar ga berkilau (anu white texture).
6. 6
   5. **Kukus 25menit api kecil**: Wadah kuning dengan air setengah banyak. Tekanan tinggi secara pendek ini menghindari kasar, air keluar laris.
7. 7
   6. **Mixer bulatnya 2x**: Setelah matang, mixer bukan untuk mengairkan, tapi untuk merata karamel dan menghilangkan garang.
8. 8
   **Tips & Rahasia:**
9. 9
   - **Rahasia Karamel**: Gula yang disangrai sebelum campur menjadi komponen karamel yang lebih awet.
10. 10
    - **Teknik 'Membuka' Brownies**: Setelah memangas, buka wadah 2x per 5menit biar bubuk tepung maizena berdegasa.
11. 11
    - **Varian**: Tambahkan parutan keju Emmental 30gr di tahap 4 biar lebih gurih.
12. 12
    - **Penyajian**: Diberi saus coklat pake garam sedikit buat kontras rasa.
13. 13
    **Penjelasan "Mengapa":**
14. 14
    - **5 Telur**:provider protein dan air yang memurnikan tepung, داخلي mengakar membuatnya lembut tapi tidak cair.
15. 15
    - **Kukus di Sudut dalam**:Air panas yang tidak melekat pada palm biar bumbu tidak terlalu kering.
16. 16
    - **Tidak Lempas Air**: Suhu konsisten chimikati 100°C menjadikan karamel menjadi cairan yang sedikit dipanaskan tapi bukan panas, sehingga tidak menguap bahan.
17. 17
    Semoga resep ini bisa dibikin ala psychosis ala resto di rumah! 😊