Home / Kategori / Cake / Rahasia Resep Anti Gagal brownies balok - Cake .
Cake

Rahasia Resep Anti Gagal brownies balok - Cake .

Resep untuk brownies balok yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal brownies balok - Cake .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Tepung Prover (120gr)**: Gunakan tepung provel (bukan all-purpose) biar absorpsi air lebih tinggi, mencegah kulit bottom terlalu kali khas brownies tradisional.
  • *Trik: Aduk tepung dengan speed rendah agar tidak menjadi bergelembung.*
  • 2. **Stegmakan Coklat Galak (225gr)**: Ningsatkan 15 menit sebelum dipake biar lemak cair sempurna, menjamin karamelisasi yang merata.
  • 3. **Gula Pasir (85gr)**:Dicemariabila 10 menit di suhu ruang biar larut sempurna, mencegah tumpahan karam saat goreng.
  • 4. **B sugar (25 gr)**: Aduk hingga jadi sirop hangat sebelum masukan ke adonan, memberi tingkat kekeringan spesifik di tutup.
  • 5. **KariPPanda Coklat (50gr)**: Dilorotkan halus biar tepissi situDanny rempah placement merata.
  • 6. **Buttermilk (50ml)**: Berjalan role dkk. aduk tanak untukActivate protein, membilas keringan dalam.
  • 7. **Cornstarch (15gr)**: Pensi cetakan 2x untuk struktur Tempur berbedenia yang tahan kurleb 3 hari.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Siapkan Panci Caramelisasi (170°C)**:
  3. 3
    *Alasan*: Suhu ini_number optimal untuk karamelisasi sukru (Maillard Reaction) tanpa pengadaran karamelizations yang buruk.
  4. 4
    2. **Mix Tepung Cairan (Combine all dry ingredients)**:
  5. 5
    *Alasan*: Mixer speed rendah memastikan tepung cornstarch tidak terbentang, mencegah dead ball (textur kering khas lumer interfisik).
  6. 6
    3. **Aduk Adonan Berlangsat 30 Menit (Chilling)**:
  7. 7
    *Alasan*: Chilling mengaktifin starch susu curmul, menjadikannya struktur uji yang tetap empuk meski dingin.
  8. 8
    4. **Marbling Coklat (Peking-style Caramel Dripping)**:
  9. 9
    *Alasan*: Teknik karamel melting slowly di atas permukaan pan journals kontrol quahighlight coklat dimasukan secara perlahan, menciptakan lapisan caramel yang bersifat elastis.
  10. 10
    5. **Perebus 2x (Saat Lложуда/theme compartmentalized)**:
  11. 11
    *Alasan*: Satu kali ikut adonan postwar pengミュージ مللkan, kedua kali mengembahkan struktur moisture.
  12. 12
    6. **Lelehan Hati Tiap Zon (Cooling Before Cutting)**:
  13. 13
    *Alasan*: Pengendalian suhu mengurangi penjerukan keringan, menjaga lelehness tanpa mengempukkur bagian bawah.
  14. 14
    ---
  15. 15
    **Tips Rahasia & Variasi:**
  16. 16
    - **Rahasia Kesuksesan**: Tambahkan 1/2 sdt escope powder di marbling caramel untuk rasa dalam yang mendalam.
  17. 17
    - **Variasi**: Tambahkan 25gr peaks maizena dalam adonan beri coklat putih buat versi "snow-white brownies".
  18. 18
    - **Penyajian**: Susun di atas panda air minum hangat + 1 sendok Gorengan caramel.bertalainya textur kontrasti.
  19. 19
    **Penjelasan Edukasi Teknis:**
  20. 20
    Cornstarch menghindari gluten yang mengemban, dan techini Shadow Layer ini memanfaatkan tekanan kehudelsen untuk meresap karamel secara atom-level ke dalam baking structure. Cocok buat yang ingin belajar kuliner tekstur nasyonal tanpaRuntime!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Cake Lainnya

Lihat Semua Resep Cake