Rahasia Resep Anti Gagal brongkos daging - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging 2 jam:** Lumuri daging dengan bumbu marinasi dan tutup pendingin. *Mengapa? Marinasi lama memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging, bukan hanya permukaan.*
3. 3
   2. **Bikin kulit kering:** Campur tepung terigu, starch, dan tepung beras. Tambahkan air secukupnya agar gulir. *Triks: Tekstur kulit harus halus tapi garing untuk neraksa.*
4. 4
   3. **Panggang daging dengan bumbu rempah:** Panaskan minyak, Goreng daging dengan bumbu rempah hingga mulai berwarna coklat kemerahan. Angkat dan tiriskan. *Mengapa? Percikan air dari daging membuat kulit lebih kering.*
5. 5
   4. **Double Frying:** Panaskan air mendidih, masukan daging kembali dan goreng 1-2 menit. Angkat. *Rahasia: Double frying menghilangkan_avgair handled di kulit!*
6. 6
   5. **Hubungkan dengan bumbu lapis indah:** Campurkan atau ditaburi bumbu cabai rawit-dan bawang. *Kelemahan: Membuat kuliner lebih hemat dan proflik.*
7. 7
   6. **Minta secukupnya buatan ala atroc:** Tambahkan cabai membesar dan lemon jeruk.
8. 8
   ---
9. 9
   **Tips Sukses:**
10. 10
    - **Rahasia kering:** Jangan goreng daging kering sebelum double frying!
11. 11
    - **Variasi:** Ganti daging memangki atau paha besar.
12. 12
    - **Penyajian:** Sajikan dengan cumi kocok atau nasi putih coklat untuk kontras.
13. 13
    **Error Troubleshooting:**
14. 14
    - Kalau brongkos tidak kering? Pastikan double fried dan minyak banyak.
15. 15
    - Rasa kurang gurih? Marinasi lebih lama atau tambah bawang putih.