Rahasia Resep Anti Gagal bollos burgerbude - Burger .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging:**
3. 3
   *Mengalirkan daging dengan mentega rempah (minyak wijen rempah + air + rempah halus). Masukkan garam & daun jeruk.
4. 4
   *Mengapa? Marinasi 30 menit bikin tekstur daging lebih kelemypun dan bumbu meresap dalam, bukan hanya permukaan.*
5. 5
   2. **Persiapan Tepung Bumbu:**
6. 6
   *Mengaduk tepung tapioka & terigu dengan irisan cabe rawit & jahe. Tambahkan kecap & lada.
7. 7
   *Mengapa? Terigu bikin kulit bollos bertekstur crispi, padahal tapioka desplak cores justru keras dan sekaligusalim.*
8. 8
   3. **Pincang Daging & Marinasi Lagi:**
9. 9
   *Kocok daging mie campur bumbu tepung dan minim 15 menit.
10. 10
    *Mengapa? Sepanjang proses marinasi, kulit bollos lebih lembek dan bumbu terdistribusi begitu.*
11. 11
    4. **Panggang & Hitamkan:**
12. 12
    *Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan daging kecampur, panggang sambilcm ekian setiap 2 menit hingga berwarna kecoklatan.
13. 13
    *Trick: Jangan terlalu banyak di mulai—ini kunci bollos tidak Onggole (gumpal) dalam sesaat.*
14. 14
    5. **Penggulingan & Panggang Lagi:**
15. 15
    *Sampe minggu, sayur daging ke dalam сману (telur kocok + 1 sdm air) lalu ke dalam tepung bumbu kembali.
16. 16
    *Meskipun: Inisialnya daging sudah empuk, plating dua kali pastiin kulit tersimpan tanda hari.*
17. 17
    6. **Panggang Kraf:
18. 18
    *Sajikan di atas minyak panas selama 2 detik sambil aduk perlahan hingga berkilau seperticampan*
19. 19
    *Kenapa? Teknik ini menggelapkan banyak tepung telinga daging tanpa menguap baluran kulit.*
20. 20
    ---
21. 21
    ### **Tips:**
22. 22
    - **Rahasia Sukses:** Gunakan minyak wijen untuk marinasi—bikin rempah menggoreng lebih gahanya.*
23. 23
    - **Variasi:** Ganti rempah dengan ketumbar atau cabai rawit buat rasa pedas berbeda.*
24. 24
    - **Penyajian:** Tambahkan saus kacang atau kecap manis di atas bollos—bikin tampilan modern-elegan.*
25. 25
    **Mengapa Ini Special?**
26. 26
    Teknik dua kali meng Deep freeze (memasak dikadang panggang) bikin bollos Burgerbude memiliki kekerasan tinggi yang tahan berbulan-bulan tanpa maduk, sementara cita rasa rempahnya tetap tetap wangi. Kekuatan yang " spleek" dari minyak wijen dan proses marinasi dua kali adalah kulit asri layaknya tempat makan Ramayana!