Rahasia Resep Anti Gagal bikin soto ceker bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ceker 6 jam**
3. 3
   *Menggunakan rempah dalam (klik nutrisi)/ Timun & kapulaga. Ini bikin rasa meresap ke tulang tipis.*
4. 4
   2. **Rebus air dengan rempah 30 menit**
5. 5
   *Air panas buat membuang “logam” di ceker dan mengeluarkan rasa rempah.*
6. 6
   3. **Goreng ceker hingga kering**
7. 7
   *Teknik **"two-fry"**: Goreng dulu dengan api kecil, tiriskan, lalu goreng kembali dengan api kecil. Ini bikin keringannya **burger banget!**
8. 8
   4. **Campur ceker dengan air kuah**
9. 9
   *Tambahkan kuah rebusan, biarkan mendidih selama 15 menit biar keringan tahan berzaman.*
10. 10
    5. **Ciptakan bumbu?**
11. 11
    *Panaskan minyak, tumis bumbu rempah hingga harum, tambahkan ketumbar benteng (tmx5). Bikin tekstur rempah lebih “gurih.”*
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips:**
14. 14
    - **Rahasia kesenyaman:** Tepung tapioka dikardus lapisan ke ngasi (air rebusan) biar tidak berasa mentah.
15. 15
    - **Variasi:** Tambahkan kol iris & tahu goreng untuk variasi tekstur.
16. 16
    - **Penyajian:** Dipanggang dakan dengan nasi putih kualitas tinggi biar “nyaman di lidah.”
17. 17
    ---
18. 18
    **Kesimpulan:**
19. 19
    Resep ini not just bikin soto ceker bener-bener **empuk**, tapi juga ajar teknik amikor rahasia rempah dan tekstur keringannya bisa “bener2 menempel di hati.” Cocok buat yang pengen pakai daging dengan manfaat tulangnya!