Rahasia Resep Anti Gagal bikin soto ayam bening enak - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging (30 menit)**
3. 3
   - Campurkan daging, telur, rempah, bawang, dan bumbu cemi. Aduk sampai merata.
4. 4
   - **Mengapa?** Marinasi bikin rempah meresap hingga selulur, Sisai aroma rempah merata beserta kulit daging.
5. 5
   2. **Tumis bumbu (15 menit)**
6. 6
   - Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum dan tidak ber aroma mentah.
7. 7
   - **Mengapa?** Menghilangkan skreki bawang dan fosteri kinetik rempah dalam daging.
8. 8
   3. **Matikan rebahan (20 menit)**
9. 9
   - Tambahkan air (2000ml), masak sampai air menyusut dan bumbu kental.
10. 10
    - **Mengapa?** Konsentrasi bumbu dan rempah diomut rasanya lebih dalam.
11. 11
    4. **Matikan mie/instan (10 menit)**
12. 12
    - Masukkan daging dan rebus 5 menit. Tambahkan mie/instan, masak 10 menit.
13. 13
    - **Mengapa?** Asupra membutuhkan rempah memasak fast biar rasanya terjaga, tapi daging harus empuk.
14. 14
    5. **Panaskan tepung Ascese Kayap (5 menit)**
15. 15
    - Campur tepung dengan air dingin (50ml) hingga campuran calon kering.
16. 16
    - **Mengapa?** Air dingin bikin tepung lebih tempul dan mengurangi lump Klum.
17. 17
    6. **Keringkan daging (5 menit)**
18. 18
    - Tiriskan daging dalam meatgrinder atau dengan kesepan, biarkan kering.
19. 19
    - **Mengapa?** Minim penyerapan minyak saat gendut, hasil lebih kering.
20. 20
    7. **Gendut dengan teknik Double Frying (10 menit)**
21. 21
    - Panaskan minyak secukupnya (pada suhu 180°C).
22. 22
    - **Langsah Langkah 1:** Gendut daging 2x! Pertama selama 3 menit > Tiriskan > Kedua selama 2 menit.
23. 23
    - **Mengapa?** Teknik ini bikin keratheeran dan tepung tidak renyuh.
24. 24
    **Tips:**
25. 25
    - **Rahasia Kerenyahan:** Gunakan minyak yang sudah dingin sebelum gendut biar minyak atau keasinan.
26. 26
    - **Variasi Resep:** Tambahkan tahu goreng atau tahu putih biar lebih menyejahterakan.
27. 27
    - **Penyajian:** Siram dengan kuah sizzling pan panas biar rempah lebih meresap.
28. 28
    **Tahan Lama:** Beri susu cair atau kara biar kuah bening berwarna putih dan tahan 2 hari di kulkas!
29. 29
    ---
30. 30
    Resep ini cocok buat mereka yang ingin bikin soto kayap ala restoran dengan tentangan minimal! 🍗