Home / Kategori / Masakan Tradisional / Rahasia Resep Anti Gagal biji salak ubi ungu - Masakan Tradisional .
Masakan Tradisional

Rahasia Resep Anti Gagal biji salak ubi ungu - Masakan Tradisional .

Resep untuk biji salak ubi ungu yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal biji salak ubi ungu - Masakan Tradisional .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **Biji Salak Ubi Ungu (500gr)**: Pilih besar dan tidak h soir, rekat odok remah biar kulit lebih garing.
  • - **Tepung Maize (150gr)**: TAPIOKA ALTERNATIF anti gosong, karena lebih menyerap minyak.
  • - **Bawang Putih (5 siung)**: Diparut kasar, rempah utama untuk aroma khas.
  • - **Kunyit (1 SDM)**: Beri warna kuning bertaruh & anti radik.
  • - **Gula Jawa (1 sdt)**: Biarkan bumbu manis tapi nggak dominan.
  • - **Cabai Rawit (5 biji)**: Sambelnya biar lebih gurih pedas.
  • - **Lada Putih (1/2 sdt)**: Penegar aroma.
  • - **Minyak Goreng (100ml)**: Pakai minyak bekas goreng biar lebih kering.
  • - **Air Putih (50ml)**: Buat adonan lembut.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Pembersih Biji Salak Ubi Ungu**:
  3. 3
    - Rebus biji salak 5 menit, lalu kupas. Ubi ungu mencuci 2x air kenceng untuk menghilangkan pahit rempah asli.
  4. 4
    → *Trik: Ubi ungu kencengan lebih menyerap bumbu biar meresap sampai yang ber fence*.
  5. 5
    2. **Bikin Adonan Marinasi**:
  6. 6
    - Blender bumbu (bawang, kunyit, cabai, lada, gula, air) sampai halus. Campur dengan biji salak.
  7. 7
    → *Rahasia: Campurkan adonan 3x dan aduk merata biar bumbu meresap sempurna keadasan jiwanya.*
  8. 8
    3. **Marinasi 30 Menit**:
  9. 9
    - Tuangkan adonan ke dalam wadah refiere, tutup plastik.
  10. 10
    → *Penjelasan: 30 menit minimum biar rempah meresap ke semua permukaan biji salak.*
  11. 11
    4. **Buat Tepung “Sandwich”**:
  12. 12
    - Campur tepung maize (50%) + tepung beras (50%) + 1 SDM minyak goreng.
  13. 13
    → *Trik: Tepung kaku dan lembut berganti biar hasilnya keras terigu tapi garing!*
  14. 14
    5. **Peras Adonan ke Biji**:
  15. 15
    - Lakukan 3x perasan adonan ke biji salak, tambahkan tepung aduk rata tiap kali.
  16. 16
    → *Mengapa 3x? Biar tekstur gulungan lebih keras & anti pecah saat goreng.*
  17. 17
    6. **Goreng dengan Suhu Tepat**:
  18. 18
    - Panaskan minyak hingga hangat (tanda: drop minyak fundas). Goreng dalam api kecil-mKMMinutes 3x aduk.
  19. 19
    → *Rahasia: Jangan terlalu bentuk biar kulit tetesan minyak!*
  20. 20
    7. **Tiriskan & Sajikan**:
  21. 21
    - Sisihkan di arang berbeda untuk kering sempurna. Siram dengan minyak sisa.
  22. 22
    → *Trik: Goreng bersam-bersama jeruk nipis liur biar warna lebih berkilau.*
  23. 23
    ---
  24. 24
    **Tips & Rahasia Sukses:**
  25. 25
    - **Variasi Bumbu**: Ganti cabai rawit dengan cabai keriting atau tambah kusmian.
  26. 26
    - **Penyajian**: Putas kecap atau saus tomat kental untuk kontras rasa.
  27. 27
    - **Alternatif**: Goreng di air frying dengan suhu 180°C biar lebih garing tanpa minyak.
  28. 28
    - **Keberanian Air**: Jangan lupa sambil 2x peras adonan dan aduk biar bumbu meresap sempurna.
  29. 29
    ---
  30. 30
    Resep ini cocok untuk Karlsruhe peduline atau jualan warung seafood dengan hasil wyahaa! 🌶️🧄

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional