Home / Kategori / Burger / Rahasia Resep Anti Gagal bengkel burger menu - Burger .
Burger

Rahasia Resep Anti Gagal bengkel burger menu - Burger .

Resep untuk bengkel burger menu yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal bengkel burger menu - Burger .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **1 kg bengkel** – *Pilih bengkel mentah/blue), berwarna lamah, untuk tekstur lembut.*
  • 2. **125 gram tepung terigu protein tinggi** (misal protein >12%) – *Teknik trio: tepung+maida+suhu rendah = tekstur anti lengket & kering*
  • 3. **150 gram tepung maida** – *Tepung pengelegangan agar kulit bengkel tidak rontok*
  • 4. **100 gram bawang putih halus** – *Rempah dasar untuk aroma gurih.*
  • 5. **50 gram kunyit halus** – *Rengasin karanti floor aroma khas rempah bengkel.*
  • 6. **30 gram serai dan jahe halus** – *Buat aroma ketulanan yang menyenangkan.*
  • 7. **200 ml kecap manis** – *Marinasi bumbu tetesan di dalam kulit bengkel.*
  • 8. **1 sdm ketumbar sangrai & 1 lembar daun jeruk** – *Raksasa aroma kekinian.*
  • 9. **400 ml air putih** – *Sediakan basah bengkel agar tidak lumer saat dipanggang.*
  • 10. **Minyak goreng secukupnya** – * Panggang dengan suhu tanpa mengunyah agar bengkel nggak berbeza.*
  • ---
  • ### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marmasi bengkel 12 jam** – *Bumbui rempah halus (bawang, kunyit, serai) + kecap di dalam spermat sangrai. Biaya mengerasi rempah memenuhi kulit bengkel hingga tulang, jadi rasa nggak berkurang saat dimakan.*
  3. 3
    2. **Buat adonan ampas** – *Campur tepung protein tinggi + maida (1:1), tambah air putih secukupnya. TeknikChild: Aduk balik perlahan supaya adonan tidak nempel tangan.* **Tujuan**: Tepung kental membekukan kulit bengkel saat dipanggang.
  4. 4
    3. **Panggang bengkel secukupnya** – *Suhu wajan kecil-medu (150-170°C). TeknikKara: Angkat,bolak-balik 2x sebelum kecoklatan. Hasil: Kulit kering dengan pori hias untuk tekstur extra kering.*
  5. 5
    4. **Tusuk bengkel** – *Tusuk 4-5 buah di sekitar meat agar bumbu tidak keluar saat dipakai.* **Tujuan**: Pastikan rempah nacak dalam bengkel saat disantap.
  6. 6
    ---
  7. 7
    ### **Tips:**
  8. 8
    - **Rahasia Sukses**: Turunkan suhu pan zonder sampai santai sebelum panaskan maximalis kontaminasi tepung ke kulit bengkel.
  9. 9
    - **Variasi Menu**: B teenage bumbu dabu-dabu goreng atau saus teriyaki ke dalam adonan marmasi.
  10. 10
    - **Penyajian**: Siapkan **saus ckep manis** atau **mayo sirup coklat** untuk dipadukan. Tambahkan **iceberg segar** dan **jagung rebus halus** untuk kekinian tekstur.
  11. 11
    **Catatan Edukos:** Teknik fermentasi rempah + adonan tepung slendharunya mengubah bengkel dari kulit biasa jadi produk premium dengan karakter rahasia rasa dan tekstur. Langkah-langkah ini dirancang untuk memenuhi keinginan konsumen naik_level bengkel burger tanpa ribet! 🍅🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Burger Lainnya

Lihat Semua Resep Burger