Rahasia Resep Anti Gagal bebek cabe ijo - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Memperemukan Bumbu Santen**:
3. 3
   *Blender cabe ijo, bawang putih, kecap, gula, dan santen sampai halus. Tambahkan air santen sedikit hingga bumbu licin.*
4. 4
   🔹 **Alasan**: Santen ACID dan rempah bisa meresap ke dalam bebek selama panas, bukan cuma berada di permukaan.
5. 5
   2. **Marinasi Bebek**:
6. 6
   *Tuang bumbu ke dalam panci, masukkan bebek. Rebus 15 menit, angkat, dan marinasi lagi dengan bumbu dan tepung bumbu. Simpan di kulkas 2 jam.*
7. 7
   🔹 **Kenapa 2 jam?**: Waktu lama memungkinkan protein bebek membuka pori, agar bumbu meresap hingga tulang!
8. 8
   3. **Membuat Adonan Tepung**:
9. 9
   *Campur tepung bumbu hitam, tepung gulung, dan susu kental manis. Tambahkan air sedikit hingga adonan melekat.*
10. 10
    🔹 **In-Sight**: Tepung gulung membantu lapisan bebek tidak lembut saat digoreng.
11. 11
    4. **Menggoreng Bebek**:
12. 12
    *Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng tepung pertama (1x), angkat, dan baluri tepung balur sebelum digoreng kedua.*
13. 13
    🔹 **Kunci**: Api kecil biar kulit bebek gopong, bukan menguap (water balloon effect!).
14. 14
    5. **Menyajikan**:
15. 15
    *Tunggu bebek garing, saos dasar (bumbu santen) cairkan lumpur, dan lumuri cabai rawit dan bawang goreng.*
16. 16
    🔹 **Rasakan Ekstra**: Baluri saos garam lebih banyak ke atas biar rasa pedas lebih meresap.
17. 17
    ---
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    - **Rahasia Tekanan**: Jangan bolak-balik bebek saat menggoreng kedua kali, biar kulit tidakGrande 거래.
20. 20
    - **Variasi**: Tambahkan kentang goreng atau dada bebek yang dibiarkan lumat (daging manis!).
21. 21
    - **Penyajian**: Tamakan dengan nasi putih hangat dan es jeruk nipis sebagai pelengkap *antistoß* pedas.
22. 22
    ---
23. 23
    *Resep ini cocok untukpanel belajar teknik kuliner tingkat lanjut, terutama kombinasi tepung dan marinasi!*