Rahasia Resep Anti Gagal balado udang - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Rebus udang selama 5 menit** — Alasan penting: proses ini munti-lingi air ke dalam udang, biar bumbu bisa meresap lebih dalam evening kulitnya. Jangan rebus terlalu lama biar tidak keras.
3. 3
   2. **Bumbu haluskan: bawang putih, cabe rawit, kunyit, lada** — Haluskan pake bumbu grinder atau blender. Harus halus biar rempah terdistribusi merata ke dalam udang.
4. 4
   3. **Panaskan wajan dengan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk 2 menit** — Tumis dengan api kecil biar rempah tidak kusam. Waspada panas yang berubah agak hijau = bumbu mulai "tumbuh" rasa.
5. 5
   4. **Masukkan udang dan tumis 3 menit** — Bid ukuran wajan biar udang tidak kecil. Tahap ini menebak kualitasštuk kulit setelah digoreng.
6. 6
   5. **Beri kecap manis, air lemon, dan tomat merah — Aduk rata selama 1 menit** — Kecap dan air lemon bikin udang lebih hammur, sementara tomat merah melengkapi warna.
7. 7
   6. **Goreng udang dengan api sedang 5 menit** — Gelar prevailed minyak harus *berkip برس* (sisir es di seseorang) biar kulitnya siap merata. Jangan kubur udang dalam bumbu biar tidak menguapi.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia kulit kering**: Gunakan minyak dengan suhu tepat (170°C) biar dorongnya bergiliran, bukan rebung.
10. 10
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm jahe cincang buat rasa lebih hangat.
11. 11
    - **Penyajian**: Sajikan dengan nasi putih hangat, atau di atas ketedel pedas manis biar lebih gurih.
12. 12
    Dengan resep ini, Anda bisa memaksimalkan rasa rempah khas Indonesia dengan kulit udang yang **kering banget tapi tidak gersing**, serta cita rasa yang **mendalam dan asli ala warung resto tanpa menusir**.