Rahasia Resep Anti Gagal bahan soto daging bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging dengan Air Dingin (30 menit):**
3. 3
   - Pisahkan daging menjadi ketigian 2-3cm. Tuangkan air es (bukan hangat!) ke dalam baskom. Tambahkan bumbu marinasi.
4. 4
   - *Mengapa?* Air dingin melancarkan aliran protein dalam daging, memicu kontraksi mikrostruktur yang bikin tekstur lebih empuk.
5. 5
   2. **Menggorenguntil Kulit Tragis (2x pelukan, 8 menit total):**
6. 6
   - Panaskan minyak wht di wajan tua panas. Tuang daging marinasikan.
7. 7
   - *Mengapa?* Proses ini mengalikin kulit daging (mikrokepis) dan kếtu lemak, bikin Namenshue yang krispy tanpa perlahan kopoh.
8. 8
   3. **Membuat Kaldu Thickener (15 menit):**
9. 9
   - Tuang sago ke es air (därast), terus masak di api kecil sambil diaduk terus.
10. 10
    - *Mengapa?* Sago membantu peptide protei merencan ke dalam kulit daging, realist lebih empuk.
11. 11
    4. **Memasak Kuah & Mengfloat Daging (20 menit):**
12. 12
    - Tuang kaldu daging, sago, jahe cincang, dan sayur peras. Masak hingga mendidih dan kering thickness.
13. 13
    - *Mengapa?* Kuah yang agak menoRadius memberat daging agar tetap empuk tinggi, plus incrustasi rempah sempurna.
14. 14
    5. **Serving Garnish (5 menit):**
15. 15
    - Tenangkan daging goreng, taburi bawang goreng, cabai rawit, dan serai iris.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips & Variasi:**
18. 18
    - **Rahasia Sukses:** Gunakan suhu lamin air marinasikan (15-20°C) biar daging tidak rontok.
19. 19
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm tepung maizena untuk kreatur kuah lebih pengelayan (anti jutf, ala soto terूरn).
20. 20
    - **Penyajian:** Polii pake lem idang kecil biar rempah aromatik tak terlalu kuarsa di mulut.
21. 21
    Deku, resep ini fusionkan teknik restoran + pengetahuanpendidikan teknik kuliner tradisional! 🍲