Rahasia Resep Anti Gagal ayam suwir rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (6 jam):** Campurkan bumbu halus + elev dan diamkan dulu.
3. 3
   - **Mengapa:** Marinasi lama membantu kolagen dalam ayam larut, maksimal empuk tanpa rendang agak lubang.
4. 4
   2. **Tumis Bumbu:** Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun dan serai hingga wangi.
5. 5
   - **Mengapa:** Tumis dulu mengeluarkan minyak aroma rempah, jadi dasar rasa yang dalam.
6. 6
   3. **Tambahkan Santan & Cairan:** Padatkan semua santan dan air/minyak, biar sous tiers rendang tidak creme.
7. 7
   - **Mengapa:** Santan parut biar bumbu tidak padat too soon, air/minyak buat bumbu meresap ke dalam.
8. 8
   4. **Rebus Sampai 2 Jam:** Letakkan ayam dan bumbu di panci, masak dengan api kecil.
9. 9
   - **Mengapa:** Masak lama biar bumbu meresap sempurna dan rempah tidak pecah.
10. 10
    5. **Panggang Dua Kali:** Tiriskan ayam susunan tahan dengan bumbu kering, lalu panggang dengan api kecil.
11. 11
    - **Mengapa:** Langkah ini penting biar kulit ayam mengering tanpa bumbu lepas, hasilnya kering tebal.
12. 12
    6. **Aduk Balik Serta Servir:** Aduk rendang sesekali biar garing merata, tambahkan minyak jika perlahan.
13. 13
    **Tips:**
14. 14
    - **Rahasia Success:** Gunakan ayam paha atau dada dengan lemak sedikit, biar garing tapi tidak kering berlebihan.
15. 15
    - **Variasi:** Tambahkan cabai rawit untuk pedas, atau bumbu kacang buat rasa lebih kompleks.
16. 16
    - **Penyajian:** Sajikan dengan ketupat atau nasi putih, Tambahkan sayuran rebus untuk keseimbangan. **Teknis Kecil:** Goreng ayam dua kali di chama berbeda (seperti karamel dan'я) biar tekstur kering dan chewy maksimal.
17. 17
    Resep ini dilengkapi penjelasan ilmiah endala nilai nutrisi lembut, membuatnya mudah diadaptasi untuk pemula sekaligus menarik penggemar.