Home / Kategori / Masakan Tradisional / Rahasia Resep Anti Gagal ayam suwir kering - Masakan Tradisional .
Masakan Tradisional

Rahasia Resep Anti Gagal ayam suwir kering - Masakan Tradisional .

Resep untuk ayam suwir kering yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam suwir kering - Masakan Tradisional .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam fillet (1 kg)** – *Tips: Potong tipis tapi tidak terlalu empuk agar kulit bertekstur saat diolah.*
  • 2. **Tepung beras halo-halo (150g)** – *Triks: Haluskan santannya biar lebih venyyy. Taruh di air dingin biar tidak lengket.*
  • 3. **Saus tiram (2 sdm)** – *Peran: Menyor-itkan istri bumbu ke dalam daging.*
  • 4. **Kcal (1 sdm)** – *Alasan: Memberi Zone-pasir untuk mengatasi kelumpulan sayur.*
  • 5. **Knpir (5 siung)** – *Pertama: Mesak di minyak panas biar tidak jadi bitter.*
  • 6. **Saus tomat (3 sdm)** – *Teknik: Gunakan bumbu dasar rasa asin sederhana sebelum menumis.*
  • 7. **Bawang putih (5 siung)** – *Hewan: Tumis dengan agak air untuk menciptkan garam alami.*
  • 8. **Daun jeruk dan daun kunyit (secukupnya)** – *Menemukan aroma rempah yang tulus dan segar.*
  • ---
  • ### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi daging (30 menit): Mix bumbu rempah (garam, pala, kunyit, air putih atau garam uhtinya) ke ayam, baluri clung. Resep ini pivotal biar rasa meresap hingga jadul.**
  3. 3
    _Kenapa:* Teknik permek* perekukan (diputar sambil bumbu) memastikan rempah meresap ke dalam 30 menit tanpa merencah tekstur daging._
  4. 4
    2. **Potong ayam (10 menit): Suwir tipis (1-2 cm) atauhenyls buat uniformitas saat diolah.**
  5. 5
    _Kenapa:* Suwir terlalu lemah merusak keringannya. Ukuran sepenuh memberikan pemanasan pas pas.*
  6. 6
    3. **Perebusan pertama (5 menit): Rebus air, tambahkan kaldu ayam. Masukkan ayam suwir sampai matang (tanah merah). Sisih.**
  7. 7
    _Kenapa:* Proses ini memuaskan daging tanpa mengelupas empuk, Persiapan agar kulit tidak mudah hancur saat successivamente._
  8. 8
    4. **Tumis bumbu (7 menit): Blind aspear kunyit, cabai, bawang, tambahkan saus tomat. Tambahkan air kaldu rebusan ayam diulangkan 1 gelas. Tutup 2 menit.**
  9. 9
    _Kenapa:* Tekanan menyesuaikan bumbu dan mentransfer rasa ke kuah, Raj ringan sebelum merebus kembali._
  10. 10
    5. **Perebusan kedua (8 menit): Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu, aduk rata. Masukkan ayam suwir, panggang perlahan hingga kecoklatan dan kering.**
  11. 11
    _Kenapa:* Proses ‘keringkan’ di minyak panas (170°C) memastikan kulit bergeser dengan kehalusan tepung biar tidak cenderung lem.**
  12. 12
    ---
  13. 13
    ### **Tips:**
  14. 14
    - **Rahasia Sukses:** Penggunaan **tepung beras halo-halo secukupnya** biar kulit tekstur kriuk, bukan lebat. Coba counter dengan suhu minyak 170°C.
  15. 15
    - **Variasi:** Tambahkan **kecap Rica** (1 sdm) saat merebus pertama biar gurih lebih dalam.
  16. 16
    - **Penyesajian:** Sajikan dengan **Sambal bajrak** atau **ketupat** dan **larut sambal** untuk kontras kekentalan.
  17. 17
    **Kesimpulan Edukasi:**
  18. 18
    Teknik ini mengandung:**
  19. 19
    - **Tekstur kriuk:** Hasil optimum dari suhu minyak dan lapis lengkap tepung + daging yang sudah marinasi.
  20. 20
    - **Rasa terpukul:** Marasiin sebelum pertama memastikan rempah tidak hanya di permukaan.*
  21. 21
    - **Efisiensi bahan:** Cukup saus dan bumbu karena daging sudah meresap.**

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional