Rahasia Resep Anti Gagal ayam suwir kemangi - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Masukkan air es ke daging ayam 10 menit sebelum dimarinasikan**
3. 3
   *Mengapa:* Air eskoch daging lebut, bikin kulit lebih elastis dan telat menyerap bumbu.
4. 4
   2. **Blender bumbu: bawang putih, kun caleow, saus tomat, saus tiram, gula aren, kecap**
5. 5
   *Cara: Tambahkan 1 sdm air putih ke bumbu biar halus sempurna.*
6. 6
   3. **Marinasi bumbu dengan ayam 20 menit di suhu ruangan**
7. 7
   *Tujuan: Bumbu meresap hingga 5mm kulit ayam, bukan cuma permukaan.*
8. 8
   4. **Campurin bumbu daging kemudian serut lemak dengan sendok**
9. 9
   *Triks: Serut lemak jadi bumbu lebih padat dan tidak mengganggu tekstur.*
10. 10
    5. **Tambahkan tepung bumbu, air es mentah, dan tepung predikat (skip jika banyak adonan)**
11. 11
    *Kunci Keras: Tepung biar kulit daging tahan panas selama 15 menit goreng.*
12. 12
    6. **Panaskan minyak dengan api kecil dulu, lalu meningkatkan ke 180°C**
13. 13
    *Penjelasan: Api kecil mencegah minyak pop dan bumbu berbau, api tinggi bikin pori porinya.*
14. 14
    7. **Goreng daging dengan api sedang hingga beraroma & kecoklatan**
15. 15
    *Matang: Angkat saat minyak mulai terpencil di sekitar daging.*
16. 16
    8. **Tumis bumbu kuning dan kemangi 2 menit lalu trig sembaruh**
17. 17
    *Warna: Kemaci hijau yangสด utk kontras warna merah daging.*
18. 18
    **Tips:**
19. 19
    - **Rahasia K eins:** Jangan tambah air saat merasakan minyak panas — minyak menggenang bumbu yang bikin bumbu lebih memasak.
20. 20
    - **Variasi:** Ganti spans ikhraj dengan kailan untuk bumbu lebih gurah.
21. 21
    - **Penjemukan:** Terus balik daging saat goreng biar semuanya-sideways get colonias dari minyak.
22. 22
    **Penjualan:**
23. 23
    - Susul dengan lontong goreng, ketumbar sangrai, dan sambal bajar.
24. 24
    - **Tips:** Kluas minyak sisa goreng jadi bumbu penggorengan untuk sayuran!