Rahasia Resep Anti Gagal ayam matah - Nasi Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membuat brine:** Tau daging dalam air putih + garam selama 2 jam.
3. 3
   *Mengapa? Bumbu dan garam akan meresap ke dalam daging, menjadikannya lebih empuk dan menghilangkan bau amis alami.*
4. 4
   2. **Marinasi:** Useir daging dan bumbu rempah (bawang, jahe, serai, kunyit, garam, lada) selama 1 jam.
5. 5
   *Mengapa perlu 1 jam? Rempah seperti kunyit dan lada perlu waktu proses untuk meresap ke dalam fibroin daging.*
6. 6
   3. **Buat bumbu kering:** Mix bumbu rempah + tepung berani + tepung stabiliser.
7. 7
   *Triks: Aduk perlahan biar bumbu=np appears dan bener meresap ke kulit.*
8. 8
   4. **Panjang daging:** Marinasi daging terlebih dahulu, lalu panggang dalam bumbu kering hingga terbalut.
9. 9
   *Mengapa panjang? Bumbu kering perlu menyerap sempurna untuk warna dan aroma PUTIH.*
10. 10
    5. **Goreng di tehari minyak panas:**upi daging tanpa diaduk selama 8-10 menit per sisi.
11. 11
    *Kunci: Temprin minyak panas sebelum dimasukkan. Jika minyak terlalu panas, kulit bakal mengerat. Kalau terlalu panas, bumbu bisa lemaskan.*
12. 12
    6. **Tambahkan bumbu kering berauts:** Saat daging sudah kecoklatan, taburi bumbu kering lagi biar lebih beragam.
13. 13
    *Mengapa? Bumbu kering yang masih panas akan melekat lebih ketat.*
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia sukses:** Jangan mengeringkan daging sebelum goreng—marinasi dan brine bikin kulit lebih puaskah plus bumbu kering-link lebih maksimal.
16. 16
    - **Variasi:** Kalo mau enak lebih, tambahkan 1 sdm saus tomat kental ke bumbu rempah.
17. 17
    - **Penyajian:** Hangatkan sambal kacang + ketuk kemangi saya minyak bawang. Tambahkan potato kering.
18. 18
    **Kesimpulan:**
19. 19
    Resep ini bertahan rempah rasa ectraours dengan kombinasi brine, marinasi remah, dan bumbu kering pecinta bumbu tepung berani. Teknikovnya memastikan hasil akhir **king crispy+lemony** ala resto tanpa ribet!