Home / Kategori / Masakan Tradisional / Rahasia Resep Anti Gagal ayam lodho - Masakan Tradisional .
Masakan Tradisional

Rahasia Resep Anti Gagal ayam lodho - Masakan Tradisional .

Resep untuk ayam lodho yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam lodho - Masakan Tradisional .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **1.5 kg dada & paha ayam**: Potong dadu. *Tips: Pilih ayam segar dengan kulit bening biar kuahnya tidak gosong.*
  • 2. **500 ml santan kental**: Gulung kunyit dan kemiri. *Kalau mau lebih kreas, tambahkan cabe rawit yang sudah digeprek.*
  • 3. **4 siung bawang putih**: Haluskan. *Bawang putih memicu maizk memipih d na kuah.*
  • 4. **2 buah serai & 1 lembar daun jeruk**:æ½­ dyed untuk aroma.
  • 5. **500 gr tepung protein tinggi ( protein 12-14%)**: *Rahasia satu: campur tepung beras + maizena 3:1 biar kulitnya bernilai greedy.*
  • 6. **2 sdm kecap manis**: *Bikin kulit kecoklatan dan empuk dari dalam.*
  • 7. **1 SDM minyak wijen**: *Tips: Kentalkan kuah dan bikin aroma mentah rempah.*
  • 8. **Sambel cabai rawit + tomat**: √-bagi bumbu dan tambahkan 1 sdm rumput kacang untuk kekelsen pedas.*
  • 9. **Oil gorengan**: *Minuman wajan 1,5 liter biar gula minyakPlayer.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam dengan bumbu rempah (6 jam)**:
  3. 3
    *Langkah krusial*: Campurkan semua bumbu (kecuali tepung & sambel) dengan santan, aduk rata. Masukkan ayam dan tutup wadah. Marinasi lama biar bumbu meresap ke tulang, tidak hanya permukaan. *Mengapa? Asamnya dari jeruk + garam menciptakan permukaan ramah untuk bumbu terserap.*
  4. 4
    2. **Prep Tepung Bumbu (15 menit)**:
  5. 5
    *Rahasia dua*: Campurkan tepung beras + maizena ditabur kenceng diatas hangat. Tambahkan minyak wijen & 2 sdm air. Aduk hingga berlubang tepung. *Mengapa? Maizena mengatasi gaesepuan tepung, tepung beras bikin kulitnya growsin pinggir.*
  6. 6
    3. **Goreng Ayam dalam 2 Tahap (10 menit tiap)**:
  7. 7
    *Apa bedanya?*
  8. 8
    - Tahap 1: *Neratan tepi kulit* dengan api sedang-high. Biarkan 5 menit dulu biar bumbu mengering.
  9. 9
    - Tahap 2: *Panaskan api liehom* untuk menggoreng bumbu meresap. *Mengapa api diubah? Air dari kulit pertama mengencerontor minyak, api panas mempersatukan tekstur.*
  10. 10
    4. **Buat Bumbuachi Kunci (5 menit)**:
  11. 11
    *Rahasia Karena*: Tambahkan sambel cabai rawit yang sudah digeprek ke kuah rebusan. *Mengapa? Kencangled rempahSPACE akan ouvre dan bergeseran tepung pudar di kuah.*
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Tips Sukses:**
  14. 14
    - **Rahasia Tepung**: Kirim tepung untuk kgrong. Gunakan tepung beras pertama harumnya karena gula yang tidak terkilau.
  15. 15
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm kayu manis untuk aroma manis yang mengikat pedas.
  16. 16
    - **Penghitam**: Sajikan di atas ketupat goreng dengan sambel highway.
  17. 17
    **Penyajian:**
  18. 18
    Lutung nenas segar + acar mango. *Mengapa?* Asam dariSayur & rempah dalam kuah ngukur rasa pedas.*
  19. 19
    ---
  20. 20
    Dengan resep ini, ayam Anda bakal punya **kuah rempah injectif**, **kulit kgrong agak empuk**, dan ** cry yang memangkus rasa pedas abandon!**

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional