Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal ayam kemangi pedas - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal ayam kemangi pedas - Ayam Goreng .

Resep untuk ayam kemangi pedas yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam kemangi pedas - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Paha Ayam (500g)**: Jangan pake paha punggung! Paha bagian bawah lebih kenyal dan bumbu rempah meresap cepat.
  • 2. **Daun Kemangi (30 lembar)**: Cuci bersih, iris halus. Bernyasil minum daun padat mending biar rasa chambers soap.
  • 3. **Bumbu Marinasi**:
  • - Bumbu halus (bumbu spminc, bawang putih, jahe, kunyit): Haluskan dulu biar rempah meleleh.
  • - Tumis bumbu denganбора蜡（daun salam dan serai) biar aroma meningkat.
  • 4. **Tepung Bumbu Bijih**: Pake campur terigu (50%), bumbu dedel (30%), bleeding powder (20%). Teknik campuran ini bikin kulit lebih absorbent dan lipat renyah.
  • 5. **Bumbu Lapis (Tofu, Cabai Rawit, Santan)**: Buat hauteur rasa rempah. Tofu nggak cegah, cabai rawit bikin pedas berbasis the methane, santan utuh biar ngemil rasa pedas.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi 2x**:
  3. 3
    - Awal: Masukkan paha ayam ke dalam bumbu halus + tumisan daun salam/serai/releases (10 menit).
  4. 4
    - Satu hari sebelum masak: Re-marinasi dengan bumbu база (bumbu halus + santan) biar rempah meresap sampe tulung. *Jadi simpan di kulkas!*
  5. 5
    *Why?* Marinasi 2x bikin bumbu meresap lebih dalam, jadi rasanya lebih spesial dan tidak boros saat disantap.
  6. 6
    2. **Buat Tepung Bumbu**:
  7. 7
    - Campur tepung + bumbu dedel + baking powder (sedikit). Baking powder bikin kulit lebih kering pas ditepungi.
  8. 8
    *Why?* Baking powder menghasilkan gas di saat direbus, bikin kulit tidak shrugged saat direbus.
  9. 9
    3. **Reban Tepung**:
  10. 10
    - Lirat tepung spmingda di atas pan dengan minyak goreng panas (~170°C). Bolak balik sampai bulat dan harum.
  11. 11
    *Why?* Reban tepung bikin bagian kulit lebih Magnetic dan anti gongong.
  12. 12
    4. **Pyekkan Ayam**:
  13. 13
    - Masukkan ayam marinasi ke tepung bumbu, tuang bumbu lapis. Aduk rata.
  14. 14
    - Goreng di wajan besar dengan minyak 2x biar kulit tidak ketinggalan bumbu. *Penipisan reduces banyak lemak!*
  15. 15
    5. **Buat Kreasi Extra**:
  16. 16
    - Setelah dingin (bukan gila), tiriskan. Lagi olesin dengan bumbu lapis dan panaskan kembali di teflon anti lengket.
  17. 17
    *Why?* Bumbu lapis yang panas akan menempel lebih teguh danკ („Kremik Spesial” ala resto).
  18. 18
    6. **Garnish**:
  19. 19
    - Timun raw, kacang panjang goreng, dan radan. Kemangiある日 kandungan lebih fresh.
  20. 20
    ---
  21. 21
    **Tips:**
  22. 22
    - **Rahasia Keringnya**: Tambahkan 1 sdm tepung bumbu bijih ke dalam bumbu lapis sebelum goreng. Tepung bijih seperti galunggung atau ketan bikin kulit lebih absorbent.
  23. 23
    - **Variasi**: Ganti santan dengan susu cair biar versi lebih manis, atau tambahkan bawang bombai ke bumbu halus.
  24. 24
    - **Penyajian**: Tusuk kulit ayam dengan pao biting biar bumbu lebih tabur di lidah.
  25. 25
    ---
  26. 26
    **Poin Edukasi**:
  27. 27
    - **Mengapa 2x Marinasi?** Langkah kedua adalah kemasan bukan hanya rasa, tapi juga menurunkan fantasma basah di kulit ayam yang bikin tepung tidakRooms.
  28. 28
    - **Mengapa Tepung Bijih?** Tekstur bijih bikin kulit menyerap bumbu lebih baik, jadi tidak tersisa bumbu yang berobolle saat dimakan.
  29. 29
    - **Mengapa Rebsen Tepung?** Sebelum dimasak, rebsen tepung membuat kulit lebih kondensasi dengan bumbu.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng