Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng sereh - Nasi Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi dulu (15 menit)**: Campur sereh halus, limau (secukupnya), dan 1 sdm air hangat. Tambahkan ayam, lumuri hingga merata. *Mengapa*: The citrus juice activates flavor compounds in sereh, while marinating ensures bumbu slices penetrate chicken fibers.*
3. 3
   2. **Buat adonan bermta**: Campur tepung, telur (dicarbonkan dengan sedikit minyak), dan 1 sdm air. *Mengapa*: The egg white acts as a binder, creating a crispy crust even after double-frying.*
4. 4
   3. **Marinasi lagi (10 menit)**: Mensemprot adonan tepung ke ayam marinasi. Kampurkan sisa air dari marinate sereh jika perlu. *Mengapa*: Layers of coating prevent water absorption during frying, keeping it crispy.*
5. 5
   4. **Panir dua kali (double fry)**:
6. 6
   - **Pertama**: Goreng dengan api kecil (air mata kering) sampai adonan mengering (5 menit). *Mengapa*: Menghilangkan kadar air dalam adonan, pupil kering tepat.*
7. 7
   - **Kedua**: Goreng kembali dengan api sedang hingga kecoklatan dan berminyak (3-4 menit). *Mengapa*: Keputihan yang tersisa renew the crispiness and aroma.*
8. 8
   5. **Tiriskan dan sajikan**: Taburi cabe rawit, kentang goreng, atau bawang goreng.
9. 9
   ---
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia sukses**:
12. 12
    - Teknik "panir思考" (pisau cocok2) biar tepung tidak pecah.
13. 13
    - Tambah 1/2 sendok tepung beras saat adonan kering untuk keringnya maksimal.*
14. 14
    - **Variasi**: Ganti sereh dengan jempol rempah (kulitchet, cengkeh) untuk variasi aroma.*
15. 15
    - **Penyajian**: Sajikan dengan nasi putih hangat, sambal bajak, atau lalapan frais untuk kontras rasa.*
16. 16
    ---
17. 17
    **Eduাড়asi yang Diketahui:**
18. 18
    - **Keringnya maksimal**: Double frying dan penggunaan tepung biodegradal kaya protein (telur)нова energy untuk struktur kulit.*
19. 19
    - **Resep rempah sereh**: Haluskan Serbai lecar airGabung dengan estroseasi citra, nyerit keseimbangan rasa astringen dan gurih.*
20. 20
    - **Wet-minimal**: Bumbu sisa marinasi jangan dibuang; memicu proses karamelisasi saat goreng.*
21. 21
    Resep ini bukan hanya mengolah ayam, tapi membangun "percikan aroma" melalui pojedakan teknik dan pilihan bahan!