Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng mentega chinese food - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasikan ayam 30 menit:** Campur bumbu rempah (kecap, rempah, terigu diaduk), lalu kucurkan ke dalam kulkas. Ini penting biar rempah meresap ke dalam daging, bukan hanya permukaan. Tekstur jadi lebih "lusin" karena protein daging disolve dengan rempah.
3. 3
   2. **Tiriskan dan keringkan ayam:** Setelah marinasi, tiriskan ayam dengan serbet kain. Alasan: air tersisa dapat membuat tepung lebih bimbang saat panas, hasilnya tidak kerasa.
4. 4
   3. **Panggang pertama (api kecil 8 menit):** Panaskan minyak di wajan. Masukkan ayam+tepung kering (aduk perlahan biar tidak pecah). Panggang hingga berwarna coklat keemasan. Tuang sedikit air (5ml) ke dalam wajan, jika ada tinjauan air bisa mengontrol konsentrasi tepung.
5. 5
   [Tips: Air ini membantu "meluai" bangul tepung, biar saat panggang kedua hasil lebih kering.]
6. 6
   4. **Angkat dan tiriskan 5 menit:** Biarkan tepung kering sempurna sebelum lanjut. Teknis ini menghilangkan kelembaban yang bisa merusak kekerasan.
7. 7
   5. **Panggang kedua dengan mentega (api menengah 5 menit):** Lepas air di wajan, panaskan mentega bawang. Tumis sambil mencengang ayam mentega. Teknik ini memastikan mentor tidak gosong, sambil santui bumbu meresap lebih dalam ke kulit.
8. 8
   6. **Tambahkan saus mentega dan santen:** Cemplungkan santen kental ke wajan, aduk-aduk biar mengental. Santen akan mengentalkan lemak, hasilnya bumbu lebih melekat dan kuat rasa.
9. 9
   7. **Garnish dan penyajian:** Salakan daging dengan cabai dan bawang goreng. Serve segera dengan nasi putih hangat atau mie goreng.
10. 10
    **Tips Rahasia & Variasi:**
11. 11
    - **Rahasia Sukses:** Teknik dua panis adalah kunci. Langkah pertama menghilangkan kelembapan, kedua menyesuaikan minyak dengan mentega.
12. 12
    - **Variasi Makanan:** Tambahkan Kentang Goreng Krispi untuk variasi bekal.
13. 13
    - **Penyajian Murni:** Rajut daging tipis dan lengiskan di atas mentega panas biar warna lebih oris.
14. 14
    Resep ini mengedepankan keseimbangan antara teknik panggang dan kempitan rempah, hasil akhir khas yang menghantam dengan teksturmedium kriuk dan rasa yang "melung" di tetelan.