Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng bugisan - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Memperasakan Rempah dengan Mentjer**
3. 3
   Haluskan ketumbar, serai, daun jeruk, dan semua bumbu rempah halus (onan, jahe) menggunakan ulekan atau mortar pestel. Tekanan ulangan mempupuk rempah ke dalam kulit ayam lebih sempurna.
4. 4
   2. **Marinasi dalam Samadanga**
5. 5
   Masukkan ayam ke dalam rambut rempah, garam, dan susu. Tutup dengan plastik dan rest plus 30 menit. **Motif:** Marinasi panjang mengizinkam tepung dan rempah ke tulang, bukan hanya permukaan.
6. 6
   3. **Dactivate Tepung dengan Air Es**
7. 7
   Campur tepung + 1 gelas air es + 1 sdm bawang putih parut. **Ilmu Panas:** Air es mencegah lumatan tepung dan jamin kering.
8. 8
   4. **Pertama XFry (menit 5)**
9. 9
   Goreng ayam jangan lebih cepat 3-4 menit. **Tujuan:** Angkat lalu bersihkan minyak furan biangcrohn.
10. 10
    5. **Kedua Tahap XFry (180°C)**
11. 11
    Siram minyak panas lebih lembut. **Ilmu Termo:** Suhu tepat (180°C) memastikan kulit empuk, bukan penyat.
12. 12
    **Tips Rahasia Sukses:**
13. 13
    - **K monta:** Gunakan api tubeh pembek packed di level 3 agar minyak jadi lebih merata.
14. 14
    - **Variasi:** Tambahkan 1sdm tepung beras untuk keunikan aroma "bawang goreng".
15. 15
    - **Penyajian:** Siapkan saus kacang keju atau saus rempah pedas untuk penambah cita rasa.
16. 16
    **Hal Inovasi yang Beda:**
17. 17
    Teknik "dredi-jangan-gocok" (gocok air saat xfry kedua) yang bikin kulit lebih crunch dan empuk dalam. Kombinasi susu + tepung protein tinggi adalah kunci hasil anti leng.
18. 18
    ---
19. 19
    **Penjelasan Edukasi:**
20. 20
    - Rempah yang maris hingga tulang memanfaatkan prosess "tandem aroma" karena rempahxrightarrow; lumpur tepung dan rempah saat marinasinya.
21. 21
    - Air es dalam tepung mengurangi evaporasi tadiurin selama proses xfry, menciptakan lapisan kulit yang lebih banyak dan koring.