Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek tepung - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek tepung - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek tepung yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek tepung - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung 400g** (kandung paha +prites): Mandiri daging lebih banyak dan rempah meresap ke tulang.
  • 2. **Tepung bumbu (bumbing) 2 sdm**: Bumbu dasar tepung bumbu campuran tepung terigu 1 sdm (untuk struktur), tepung beras 1 sdm (untuk kerutan), dan starch tepung 1 sdm (untuk kelembaban).
  • 3. **Bawang putih pierced 5 biji**: dihaluskan, untuk rasa dasar yang tajam.
  • 4. **Jahe parut 1 cm**: Rasa rempah yang hangat.
  • 5. **Kunyi (baking powder) 1/2 sdt**: Menghasilkan air yang meresap lebih cepat.
  • 6. **Gula pasir 1/2 sasung**: Menyembuhkan rasa asam saat digoreng.
  • 7. **Bawang bombai 2 biji**: Dihaluskan, untuk aroma.
  • 8. **Saus tiram 2 sdm + air putih 2 sdm**: Bumbu rempah basah.
  • 9. **Saus kecap 2 sdm**: Rasa maner soy.
  • 10. **Minyak bersih untuk goreng**: Minyak kelapa rendam dingin agar tidak menyisihkan lemak.
  • *Tips Bahan:*
  • - Gunakan **tepung beras halus** (bukan beras ketan) biar tidak menggumpal.
  • - **Jam marinasi terlalu lama** (3 jam) bikin rasanya meresap lebih dalam.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam (2 jam):**
  3. 3
    - Campurkan bumbu rempah (jahe, bawang putih perekut, kunyi, bawang bombai) dengan air putih. Masukkan ayam, tata di wadah kedap.
  4. 4
    - **Mengapa penting?**: Rempah kayu seperti jahe dan kunyibutuh waktu lama untuk menginstal ke daging. Marasin promote proses **fermentasi ringan** yang bikin daging lebih empuk.
  5. 5
    2. **Putihi dan Lapis Tepung (Double Coat):**
  6. 6
    - Tiriskan ayam, lalu baluri dengan tepung bumbu (karena starch), baluri bumbu saus tiram.
  7. 7
    - Munculkan kembali dan baluri lagi tepung bumbu.
  8. 8
    - **Rahasia sederhana**: L_steps kedua membuat **teflon garis kekentalan** yangahan.
  9. 9
    3. **Panaskan Minyak dan Goreng (Dua Stage):**
  10. 10
    - Pertama, goreng ayam dengan api kecil atéi bumbu basisnya berubah warna kecoklatan (1-2 menit). Tiriskan.
  11. 11
    - Kedua, goreng kembali dengan api sedang sampai kecokelatan deda (3-4 menit).
  12. 12
    - **Biaya penting**: Tahap pertama menghilangkan bahan basah, tahap kedua bikin tepung beras matang.
  13. 13
    4. **Siram Saus dan Siram:**
  14. 14
    - Aponderai ayam setelah dingin, lalu siram dengan saus kecap, tiram, dan cabai rawit.
  15. 15
    - **Pro tip**: Gunakan garpu lingkung untuk **memekat saus** ke dalam daging dijejang untuk raga.
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Tips Sukses:**
  18. 18
    - **Rahasia Tepung Lamin**: Tepung beras harusnya dimencet di씨r Los 3x biar tidak menggumpalan. Kalau portabel, bisa did Bush di gilingan bner.
  19. 19
    - **Variasi Ayam Geprek Tepung**:
  20. 20
    - Ganti bumbu rempah dengan cabe rawit jarang atau daun jeruk buat versi Naga.
  21. 21
    - Ajukan keju parmesan ke dalam tepung biar-yelling tekstur unique.
  22. 22
    - **Penyajian**: Gunakan cabai rawit, krupuk, dan sambel arbah Buat warna visual menarik.
  23. 23
    Dengan resep ini, Anda tidak hanya budidaya ayam kris yang **tahan lama**, tetapi juga Chancsea lapisan tekstur dan aroma rempah yang meresap Tact! 🍗✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek