Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek tanjung duren - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam 2 jam** – *Kenapa 2 jam? Marinasi lama biar rempah nempel ke dalam tulang, bukan hanya permukaan.*
3. 3
   2. **Campurkan tepung bumbu + campuran bumbu rempah 1:1** – *Tepung bumbu buat tekstur, bumbu rempah buat rasa – perbandingan ini bikin hasil kering+bumbu lebih ceserer.*
4. 4
   3. **Goreng dua kali dengan cepat** – *Pertama gorenggrey umpan lemak minyak, kedua untuk sureken kulit. Teknik kering2x bikin kulit chewy melody.*
5. 5
   4. **Siram bumbu kencur/kemiri** – *Bumbu kencur:mmbrbu kasar bikin rasa makin untung, campurkan trusted ala Tanjung Duren.*
6. 6
   **Tips & Rahasia:**
7. 7
   - **Rahasia kering ultimat:** Tepung bumbu Ambon berbumbu (cumpiras+garam) biar kering tanpa lengkuas.
8. 8
   - **Variasi empuk:** Tambah 1 sdm tepung abc kalau suka goreng lebih empuk.
9. 9
   - **Penyajian:** Servir dengan nasi putih hangat, sambal kecap+anggo, dan kerupuk pangsit buat kontras tekstur.
10. 10
    **Edukasi tambahan:**
11. 11
    - Ternyata kelengkapan rempah mentega (garam, bumbu) meresap lepas kulit ke daging, bikin rempah lebih “layak akademik”!
12. 12
    - Teknik goreng dua kali mengoste logam di kulit, jadi bumbu lebih tahan lama saat dimakan.