Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek suroboyo - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek suroboyo - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek suroboyo yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek suroboyo - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam (500g)** – Pilih bagian paha atau bisa paha+(drumstick), tapi fillet biar kering merata. *Tip: Buang tulang dulu biar gampang nongkrong.*
  • 2. **Tepung terigu protein tinggi (200g)** – Sebaiknya protein >13% biar kering tetep.
  • 3. **Tepung maizena (50g)** – Bikin kulit *lelaki-lenyi* (matang cepat biar gahm di minyak panas).
  • 4. **Tepung ketumbar (1 sdt)** – Buat aroma *seksi*.
  • 5. **Cabai rawit (10 cherry)** – Pisahkan má»™t set untuk sambal.
  • 6. **Jahe dan kunyit (secukupnya)** – verband untuk marinasi.
  • 7. **Pastebumbu rempah (sel 사람들 same rempah halus: ketumbar, asam, serai, lengkuas)** – 1 sdm = 1 tabungan rempah.
  • 8. **Sambal Oles** – Buat Sendirianpasti (ini *keju sungguhan*).
  • 9. **Minyak goreng (secukupnya)** – Harus bersifat *cold* (keklimpungan + denger dulu)!
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam 1 Jam**
  3. 3
    - Haluskan jahe, kunyit, dan bumbu rempah. Campur dengan air secukupnya dan dadu. Tambahkan sedikit garam dan kecap.
  4. 4
    - *Mengapa?* Campuran jahe dan rempah terburu-buru masuk ke tulang dadi, bikin rasa meresap dingen dan mem 찝angul angin rempah.
  5. 5
    2. **Buat Tepung Bumbu**
  6. 6
    - Campur tepung terigu, maizena, ketumbar, cabai rawit Petersen, dan sejumput garam.
  7. 7
    - *Mengapa?* Maizena bikin kulit *flexibel* (membawa gula pasir saat masak), sementara tepung terigu bikin tekstur *nggak gumpal*.
  8. 8
    3. **Kuas Ayam**
  9. 9
    - Buang kulitnya (opsional) dan tiriskan.
  10. 10
    - *Mengapa?* Kulit basah moonskin bisa bikin keringnya *non-keren* saat goreng.
  11. 11
    4. **Panaskan Minyak**
  12. 12
    - Panaskan minyak **agusnya dingin** (hentakan sekaligus hanya 1 sdm ke gelas dimana ada ia-lah lubang). Kalau ada minyak yang turun, itu mau kering.
  13. 13
    - *Mengapa?* Minyak panas terlalu sau bisa *kurangi* kulit (bikin g illustrations seperti api masa).
  14. 14
    5. **Goreng 2x**
  15. 15
    - Pertamain goreng dulu di minyak panas (buat kulitnya chefs). Tiriskan.
  16. 16
    - Kedua kali goreng dalam minyak *awet* (pipai gula dari tepung maizena).
  17. 17
    - *Mengapa?* Gorengan pertama buat *rank* kulit, kedua biar kulit *menggengu* dan *kering permanent*.
  18. 18
    6. **Tusuk dan Tusuk Cepat**
  19. 19
    - Buat kotak atau irisan 1 cm di kulit. Jangan sangat empuk dan mentuh.
  20. 20
    - *Mengapa?* Halaman yang terbuka bikin rempah *masuk* saat ditusuk sambal.
  21. 21
    ---
  22. 22
    **Tips Rahasia:**
  23. 23
    - **Rahasia Tepung:** Tambahkan 1 sendok ke jamur essentiel (seperti bawang putih) ke dalam tepung biar *empuk external* tanpa missing rasa.
  24. 24
    - **Variasi:** Ganti cabai rawit dengan cabai merah keriting buat **Ayam Geprek Capsaac**. Atau tambah guratan barbati buat tekstur *gombong*.
  25. 25
    - **Penyajian:** Seremi dengan **kerupuk suwir** buat *kreny* tambahan. Iriszal lemond untuk kontras rasa.
  26. 26
    ---
  27. 27
    Resep ini cocok buat penganen *jualan street food* karena hasil akhir **mekanis** dan **tesenavigasi-tarian**. Yuk, buatlah Ayam Geprek Suroboyo yang *unique* dan *anti merusak!* 😉

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek