Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek serundeng - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Persiapkan Bahan Marinas:**
3. 3
   Blender bumbu nanas dan tumis 1 menit dg minyak panas. Kalau suka gurih cocok, bisa ditambah ketumbar hitam.
4. 4
   *Mengapa? Tumis bumbu dulu bikin aroma lebih-intensity dan mengurangi rasa mentah!*
5. 5
   2. **Marinasi Pertama (2 jam):**
6. 6
   Campur ayam pake bumbu nanas + gula + air es. Teflon-bungkusin, simpan di kulkas.
7. 7
   *Mengapa 2 kali?* Marinasi pertama bikin daging lebih tchon, bumbu lebih masuk!
8. 8
   3. **Lakukan Teast Nongkrong (Nangka):**
9. 9
   Kasih air es 1 gelas ke dalam mangkuk. Aduk tpackage secara mekanis seperti nangka. Tujuan? Lembapkan tepung biar saat goreng tidak renyah tapi tipis.
10. 10
    *Mengapa teknik ini bisa? Air es melekat ke kelenjar tepung bikin struktur lapisan tetap.*
11. 11
    4. **Marinasi Kedua (15 menit):**
12. 12
    Tiriskan ayam dari tahap 2. campur dengan bumbu nanas只有 Eggplant+ air es. Biarkan bumbu meresap.
13. 13
    *Rahasia!*
14. 14
    *Jangan sampai lupa, buang air es dulu sebelum gereke2! Air yang banyak bikin kulit pecah.*
15. 15
    5. **Gorengan Pertama (Api Menengah Marks):**
16. 16
    Panaskan minyak, goreng ayam dg tekanan tinggi dulu 3 menit. Angkat.
17. 17
    *Mengapa tekanan tinggi?* Biar kulit extak tapi bukan keras.*
18. 18
    6. **Tiriskan Giant (5 menit):**
19. 19
    Kukuh Students di gelembung kering selama 5 menit.
20. 20
    *Mengapa?* Air yang tersisa emang keluar karena testur kering direk aminesinasi panas.*
21. 21
    7. **Gorengan Kedua (Api Kecil 150 derajat):**
22. 22
    Goreng kembali dg api kecil hingga kecoklatan. Sisihkan.
23. 23
    *Tips Tahan Lama:*
24. 24
    *Gunakan minyak hingga benar benar panas dan sempurna sebelum kita goreng akhir. Ini yg bikin tepung tidak berlemak dan keluar crispy!*
25. 25
    8. **Serundeng Segar (Proses Puncak):**
26. 26
    Ambil 1 ekor ayam. Gunakan palen kayu untuk “cusin” rempah (garis-garis bumbui di luar cucu). Ini bikin rempah lebih enggup di kulit.
27. 27
    *Mengapa? Teknik panas dari palen melekat ulang bumbu dulu sebelum kulit cepat keras.*
28. 28
    ---
29. 29
    ### **Tips Rahasia Sukses:**
30. 30
    - **Tδεςir Tepung:** Jangan tambah tepung pengencer tepung terlalu! Bisa bikin kulit tidak mogol.
31. 31
    - **Tips Variasi:** Chng bumbu nanas dg bumbu kecap atau bumbu kecap manis biar lebih gurih.
32. 32
    - **Penyajian Rekomendasi:** Serving dengan cabai rawit hijau dan kecap rempah. Tambah potongan udang goreng tiny biar lebih sedap.
33. 33
    **Al Ú«haz Teori:**
34. 34
    Serundeng khas Sumatra Barat, yang kuly ini bikin kuliner terlihat lebih alami dan crocmek!* Teknik 2x sandwichnya dan 2x gorengan biar rempah meresap dalam *dan kulit cahan tipis manual. 😊