Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambel pencit - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambel pencit - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek sambel pencit yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambel pencit - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung (250g, dipotong cubit kecil):**
  • * Tips: Pakai bagian paha/kepala biar empuk namun dengan jadi warna eller.*
  • 2. **Bumbu marinasi (secukupnya):**
  • - Cabai rawit (10 bh), bawang putih (4 bh), jeruk nipis (1/2 bh), lapuk tikir (secukupnya), garam (secukupnya).
  • * Triks: Ulek semua bumbu hingga halus lalu simpan dalam mangkok dulu 10 menit biar kejuhu antes.*
  • 3. **Tepung tal sat (2 sdm):**
  • * Teknik: Campur tepung dengan es batu (1/2 sdm) biar lebih kering ketika menggoreng.*
  • 4. **Minyak goreng (secukupnya, untuk dua kali panasannya):**
  • * Penyisihan: Pertama goreng dengan api kecenderungan biar kulit Interior empuk, kedua dengan api tinggi biar bersarang.*
  • 5. **Sambal pencit (secukupnya):**
  • - Cabe rawit (15 bh), bawang putih (2 bh), tomat hijau (3 bh), jeruk nipis (1 bh), garam, gula pasir.
  • * Rahasia: Tumis bumbu tanpa minyak biar lebih aromatik, lalu tambahkan air sedikit biar lebih kental.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi dalem (15 menit):**
  3. 3
    * Kenapa penting: Bumbu dulu dimasak dalam air panas sebelumப்பas biar lebih mudah menyerap ke tulang, bukan cuma permukaan.*
  4. 4
    2. **Buat bumbu sisa untuk sambel:**
  5. 5
    * Janji: Sedikit bumbu sisa dari step 1 digunakan buat sambel biar rasa sal新手风味 merata.*
  6. 6
    3. **Goreng pertama (120°C, 5 menit):**
  7. 7
    * Teknik: Api kecil terlebih dahulu biar kulit inplace jangan rontok, jadi-INside empuk.*
  8. 8
    4. **Goreng kedua (180°C, 2-3 menit):**
  9. 9
    * Harusnya: Api panas untuk meng odstrop tepung tanpa menguap, bikin kulit berpori dan kering maksimal.*
  10. 10
    5. **Aduk sambel kecoklatan (3 menit):**
  11. 11
    * Tetap kuas: Tambahkan air sedikit demi mengejar bumbu agar tidak menggumpal saat dicampur.*
  12. 12
    **Tips Rahasia Suksesi:**
  13. 13
    - **Double-tumis bumbu** biar rempah tidak cepat disappeared saat dimasak.
  14. 14
    - **Judul tepung Grade A** biar kering tahan air, jangan substitution dengan tepung protein rendah.
  15. 15
    - **Sambel pencit harus fresh**: Campurkan daun jeruk dan tomat hidup saat dihidangkan biar rasa tidak ketinggal.*
  16. 16
    **Variasi & Penyajian:**
  17. 17
    - **Alternatif ayam:** Pake ayam goreng tepung atau ayam rebus biar lebih cepat.
  18. 18
    - **Sambel level up:** Tambahkan cabe rawit tawar untuk warna hijau altrexa.
  19. 19
    - **Dapur resto style:** Sajikan di atas daun pisang di piring berantai dengan es jeruk lemon.
  20. 20
    **Variasi Rasa:** Pake jeruk limau biar pedasnya tanpa kapsak. Tambah garam sedikit biar rempah keluar lebih kuat.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek