Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambal pete - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambal pete - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek sambal pete yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek sambal pete - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • **✅ 1 kg dada ayam (potong dadu kecil)**
  • *Tips:* Gunakan bagian paha atau leher untuk konsistensi.
  • **✅ 100 gr pete masak (diulek dan dihaluskan)**
  • *Trik:* Simpan pete di kulkas selama 5 jam sebelum mengolah biar lebih empuk.
  • **✅ 50 gr tepung terigu protein tinggi**
  • *Technik:* Tambahkan 1 sdm tapioka biar tepung lebih Restaurant-krusti.
  • **✅ 2 sdm bumbu dasar (bawang putih, jahe, kunyit, serai, lengkuas)**
  • *Mengapa?* Kombinasi asam-rempah aktivasi rasa.
  • **✅ 1 sdm air jeruk nipis**
  • *Tujuan:* Dphil kullan untuk mengatasi kelemahan daging.
  • **✅ 25 ml minyak goreng (untuk marinasi)**
  • *Jangan kurang, biar bumbu tidak berantakan!*
  • **✅ Bumbu sambal pete (adjustable):**
  • - 500 ml cabe rawit
  • - 250 ml pete diulek
  • - 2 sdm kecap manis
  • - Sedikit garam
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Potong ayam kecil dan marinasi 15 menit**
  3. 3
    *Alasan:* Memindaistikan bumbu ke tulang dan rempah meresap ke dalam, tidak cenderung amis.
  4. 4
    2. **Blender pete masak + bumbu bumbu dasar**
  5. 5
    *Warisan:* Diblandarkan halus untuk sambal pete. Tambahkan secukupnya garam.
  6. 6
    3. **Lumuri ayam dengan tepung + minyak goreng**
  7. 7
    *Rahasia:* Tepung harus tarpi-barpin biar produk akhir kering, bukan terelut!
  8. 8
    4. **Panaskan minyak dengan api kecil, goreng selama 10-15 menit**
  9. 9
    *Tips:* Angkat kurangi biar karamel seperti mekarci.
  10. 10
    5. **Sajikan dengan sambal pete dan kucai**
  11. 11
    *Kombinasi:* Asam dari kecap bergambar dengan rempah pete adalah *kualitas utama*.
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Tips Kuasai Rahasia:**
  14. 14
    - **Tepung + Pete:** Tahapan keringnya dari pete membuat kuliner khas Indonesia unik.
  15. 15
    - **Marinasi 3 jam terbaik:** Bumbu meresap sampai cell kulit.
  16. 16
    - **Fry pan anti lengket:** Gunakangestion 11 atau stainless steel.
  17. 17
    **Variasi:**
  18. 18
    - *Ayam Geprek Sambal Pecel:* Tambahkan cabai rawit disiram kecap.
  19. 19
    - *Seafood Twist:* Ganti ayam dengan ikan panggang.
  20. 20
    **Penyajian Menarik:**
  21. 21
    Tempel plating dengan sambal pete di atas Tiram kancing (untuk photo Instagram!).
  22. 22
    ---
  23. 23
    *Dengan resep ini, kita mencoba teknik science.* Tekstur dan rasa didasarinya! 🧪🍗

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek