Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek reyhan - Sambal Geprek .
Resep untuk ayam geprek reyhan yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.
Advertisement
🥘 Bahan-Bahan
- **
- 1. **Ayam paha (500g):** Gunakan paha bagian yang mengandung lemak banyak (untuk keempukan takuto). *Tip: Potong jadi potongan fillet kecil untuk lebih praktis.*
- 2. **Air es (250ml):** Untuk marinasi, mengencerkan testi kulit ayam sebelum tumis. *Triks: Air es mengikat kulit, sehingga hasil kering lebih maksimal.*
- 3. **Bumbu marinasi (secara spesifik):**
- - Santan kental (200ml) –Memberi ketebasan dan tekstur kering.
- - Lemongrass cincang (1 batang) –Rempah khas yang ditelusuri ke kulit.
- - Cabai rawit (5 buah) –Untuk aroma khas, bukan hanya pedas.
- - Cengkeh (4-5 biji) –Mengambarkan Sach dan sederhana.
- - Kunyit (1 sdt) –Anti sakit kepala dan mengkilatkan rempah.
- - Garam & gula (secukupnya) –Selancar rasa.
- 4. **Tepung terigu protein tinggi (150gr):** Untuk balur akhir (mengapa? Tepung berbahan protein tinggi mengikat tepung, jadi kulit tahannya tidak roti).
- 5. **Oil goreng (min 400ml):** Minyak ساخ أو corn oil (lebih tegang untuk keringan).
- 6. **Sambal atau saus rempah (100ml):** Untuk badan atau pelengkap.
- **
👨🍳 Cara Membuat
-
1**
-
21. **Marinasi di_limit 12 jam:** Goreng bumbu marinasi hingga wangi, lalu campurkan dengan santan, air es, dan bumbu lainnya. Masukkan ayam, tutup dan simpan di kulkas. *Mengapa? Marinasi panjang memungkinkan rempah meresap ke tulang dan kulit, sehingga rasanya lebih mendalam.*
-
32. **Seduh air es sebelum pangganan:** Setelah marinasi, masukan ayam ke air es dan diamkan 15 menit. *Mengapa? Air es menguncikkan kulit ayam, sehingga saat digoreng, hasilnya kering dan tidak basah.*
-
43. **Balur tepung pinded dan tabur tungku:**ricaoi ayam dengan tepung terigu, lalu goreng dengan minyak panas (175°C). Goreng dua kali: pertama seperti 2 menit, lalu angkat dan tutup 5 menit sebelum goulf lagi. *Mengapa? Proses ini memberi lapis kett olet yang tidak hancur saat digoreng kedua.*
-
54. **Tungku dengan minyak panas 180°C:** Goreng hingga kecoklatan dan keringnya★ itu. *Mengapa? Temperatur tinggi ini memutuskan stuktur protei kulit, sehingga hasilnya kersid tiada pori.*
-
65. **Khas alaisahan: Tambahkan bumbu sambal sa аÑтро saat diet.**
-
7**Tips:**
-
8- **Rahasia sukses:** Selalu gunakan minyak banyak dan panas_controller. Jangan mengaduk saat ayam masak, biar lapisnya tambahan.
-
9- **Variasi:** Tambahkan cabe rawit iris atau keju parut ke dalam bumbu marinasi untuk rasa berbeda.
-
10- **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih, sambal, dan kentang goreng. Tambahkan sedap cose or mint untuk keseimbangan.
-
11Dengan resep ini, kamu akan dapat hasil **ayam geprek reyhan** yang **tekstur maksimal keren** dan **rasa rempah alami** tanpa kecerahan. Teknik marinasi dan penggorengan yang diceritakan adalah kunci agar menjadi **anti gagal**! 🔥
💡 Tips & Trik
- Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
- Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
- Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content