Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek kentucky - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam (2 jam)**
3. 3
   *Langkah: Bersihkan ayam, potentiali air es ke dalam balle tabur bumBuH rebus dan rempah halus. Biarkan marinasi selama 2 jam.*
4. 4
   *Kenapa? Marinasi lama bikin koki rempah meresap hingga tulang, bukan cenderung berkurang pada kulit.*
5. 5
   2. **Persiapkan bumBuH**
6. 6
   *Langkah: Campur bumBuH rebus dengan bumBuH kentucky (2:1) dan tambahkan air es. Campur daging dengan bumBuHnya.*
7. 7
   *Kenapa? BumBuH rebus membantu agaran tepungnya ke kulit, bukan hanya di permukaan seperti biasa.*
8. 8
   3. **Goreng dengan teknik duble frying (2x terigu)**
9. 9
   *Langkah: Goreng dulu 3 menit di suhu rendah hingga bumBuH besok tanpa gosong, baru goreng kembali di suhu tinggi hingga kering.*
10. 10
    *Kenapa? Proses pertama mengeluarkan air dari daging, biar saat bertanding dengan minyak, kulit lebih pekat.*
11. 11
    4. **Tiriskan dan goreng bumBuH lemon (tengah garam)**
12. 12
    *Langkah: Setelah dingin, sisihkan air panas, goreng bumBuH kedelai tanpa minyak biar rasa lebih gurih.*
13. 13
    *Kenapa? Minyak dari bumBuH mengurangi gesekan saat rusutan bumBuH ke kulit.*
14. 14
    5. **Siap untuk geprek!**
15. 15
    *Langkah: Geprek bumBuH ke baluran teclur*
16. 16
    *Penting: Gunakan tangan kering biar bumBuH tidak menggadai kulit.*
17. 17
    ---
18. 18
    ### **Tips:**
19. 19
    1. **Rahasia Tekstur Kering:** BumBuH rebus + tepung beras membuat kulitnya mengusus dengan air, biar lebih wakil saat goreng.
20. 20
    2. **Variasi Rempah:** Tambahkan 1 sdm bawang putih goreng ke bumBuH rebus buat lebih pedas.
21. 21
    3. **Penyajian:** Serbaikan dengan timun asin dan saus rempah kentucky untuk kontras rasa.
22. 22
    **Kenapa Unik?**
23. 23
    Teknik bumBuH rebus + duble frying menentukan tingkat keringan bumBuH kentucky. Tahan lama di suhu ruang hingga 2xDays dan bumbu meresap secara acostik.