Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek cabe rawit ijo - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (10 menit):**
3. 3
   - Campur cabe rawit ijo, bawang putih, jahe, ketumbar, terasi, dan kecap asin.
4. 4
   - Masukan terigu & maizena biar rempah lebih meresap.
5. 5
   - **Mengapa:** Maizena sebagai pelarcha absorbs air matanya, bikin rotelemp apa-apa tapi tetap rigidity keringan tepung.
6. 6
   2. **Hancurkan Sudut Ayam (5 menit):**
7. 7
   - Potong dadu kecil-kecil, sisir halus.
8. 8
   - **Mengapa:** Kuakinan rempah lebih meresap ke dalam kulit ayam, bukan hanya di permukaan.
9. 9
   3. **Tiriskan Ayam (15 menit):**
10. 10
    - Biarkan meresap secara penuh sebelum diguling tepung.
11. 11
    - **Membuahkan baja:** Air panas dari marinasi bikin chicken kulut lebih agak.
12. 12
    4. **Guling Tepung (5x):**
13. 13
    - Awalnya gulingkan ke terigu, baru ke air matanya, terakhir ke tepung maizena.
14. 14
    - **Trik "Anti Gagal":** Guling 3x2x3 (terigu-maizena-terigu-maizena-terigu) biar lapis-lapis tepung tidak-emitting.
15. 15
    5. **Goreng dengan Api Sedang (10-15 menit):**
16. 16
    - Goreng dengan api kecil-besiang biar tepung tidak pecah dan Kulit tidak rapuh.
17. 17
    - **Rahasia Teknik:** N brake setiap 2 menit biar kulit layer Permukaan creaksin.
18. 18
    6. **Renang Drain (5 menit):**
19. 19
    - Tiriskan kecil-kecil di suwir biar putoxnya mengkilap.
20. 20
    - **Mengapa:** Kadar minyak berlebihan di sisi kearah memicu kulit pecah.
21. 21
    7. **Beri Pencampur Rawit (Sesuai selera):**
22. 22
    - Sambil digoreng, bolong cabe rawit ijo dan campurkan langsung.
23. 23
    - **Variasi:** Bisa ditambahkan bawang putih goreng atau tempe goreng.
24. 24
    ---
25. 25
    **Tips Rahasia Sukses:**
26. 26
    - **Tepung "Anti Galapong":** Gunakan 70% maizena dan 30% tepung terigu biar lebih kering.
27. 27
    - **Air Matanya Es Batu:** 30% from es ini bikin adan tepung lebih hitam, warnanya terang.
28. 28
    - **Variasi Ayam Geprek:** Tambahkan kecap dan rempah mentega ke marinasi untuk rasaisasi Vega.
29. 29
    - **Penyajian:** Serافقelubas, cabai rawit, dan krupuk goreng untuk kontras tekstur.
30. 30
    ---
31. 31
    **Bях^{−} Motivasi:**
32. 32
    Resep ini fokus pada **teksturkryuk-kriuk** tanpa overcooking dan **rasasehama lapisnya** (asin dulu, harum di tengah, manis di utuh). Teknik maizena + air matanya adalah kunci biar tepung tidak lengket padahal digoreng panjang.