Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek bensu kopo - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Hidup air kambing (15 menit)**: Air hangat bikin bumbu meresap lebih dalam dan mengaktifkan asam Pumpkin.
3. 3
   2. **Preaparasi bumbu kochu (10 min)**: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas hingga harum. Tambahkan garam & penyedap. *Bumbu kochu perlu menguji aromanya sebelum menggoreng.*
4. 4
   3. **Marinasi ayam (6 jam)**: Masukan ayam & bumbu kochu ke wadah, campur rata. Tutup dengan plastik. *Proses ini krusial biar bumbu meresap ke tulang.*
5. 5
   4. **Geringkan tepung (5 min)**: Blend tepung kochu dengan tepung protein tinggi biar tidak mudah pecah.
6. 6
   5. **Pansit pertama (3 menit)**: Goreng ayam setengah matang dengan minyak panas di tepiran 175°C. *Ini biar kulitnya lucu tanpa empuk.*
7. 7
   6. **Pansit kedua (5 menit)**: Tambahkan bumbu kochu ke wadah scrub. Goreng kembali ayam dengan bumbu rempah panas. *Teknik ini bikin kulit betul kering simultaneously.*
8. 8
   7. **Tira ayam (2 min):* Tirer di suhu ruangan biar bumbu lebih asal.
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    1. **Rahasia Tekstur Kerenys:** Gunakan tepung kochu dengan tingkat pengeringan tinggi dan citrus asam biar kulitnya tidak basah.
11. 11
    2. **Variasi Bensu Kopo:** Tambahkan daun bawang goreng atau jedge kinca di atas ayam untuk visual menggoda.
12. 12
    3. **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat, sambal rawit, dan kritik rempah rempah. *Buat pengen standar resto, tambahkan saus camilan kochu rempah.*
13. 13
    ---
14. 14
    **Nilai Edukasi:**
15. 15
    - Setiap langkah seperti marinasi lama & panas wajan dihitung untuk merencanakan "kemapanan kering" dan "perpaduan cita rasa rempah".
16. 16
    - Teknik genggong setengah matang lalu bumbu panas ajarkan cara kontrol suhu agar bumbu tidak menggangi kulit.