Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek bakar krispi - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek bakar krispi - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam geprek bakar krispi yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek bakar krispi - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada ayam (dengan tulang)**: 4 potong (dikasih pasir & irat2) → *Tescula: Tulang membantu meresap rempah ke dalam.*
  • 2. **Bumbu marinasi**: Bawang putih, jahe, ketumbar, lengkuas, kadar (secukupnya) → *Tetapi kunyah rempah harus direbus2 biar kuat sempet!*
  • 3. **Tepung terigu protein tinggi**: 150g → *Tips: Tekanan tepung dengan tangan kuhérn bikin keringannya lebih ketat.*
  • 4. **Baking powder**: 1 sjean → *Reaksi kimia dengan airbumbo bikin gastro kering.*
  • 5. **Sugar): 2 sdm → *Cara khusus: Menggulir glaze saat goreng untuk aroma karamelization.*
  • 6. **Air Es**: 250ml → *Tips: Air冷ing bikin tepung tumpul, jadi keringannya lebih halus.*
  • 7. **Bawang goreng** & **capcai cabe rawit** → *Untuk garnish νuya.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam (Minimal 30 Menit)**:
  3. 3
    - Campur bumbu rempah + 2 sdm kecap dan air es. Marinasi sampai ayam berwarna cokelat tua.
  4. 4
    - **Mengapa?** Rempah seperti kapulaga dan ketumbar membutuhkan waktu untuk meresap ke군의 **imba** (spring proteins), bikin rasa lebih dalam.
  5. 5
    2. **Tambah Tepung Awal (Tanpa Gulingkan)**:
  6. 6
    - Campurkan tepung terigu, baking powder, sukets, air es. Aduk sampai lembab.
  7. 7
    - **Mengapa?** Baking powder & air es factory begasi air ke deda daging, bikin jadi empuk sebelum goreng.
  8. 8
    3. **Presta Coating (Teknik Haluskan)**:
  9. 9
    - Pasang tepung ke daging dengan sesejen tekan. Lakukan 3x dari 2 arah tulangan.
  10. 10
    - **Mengapa?** Tekanan bikin tepung bertempel kerasan, hindari minyak tetap terasa dingin.
  11. 11
    4. **Bakar Dulu (Temperatur 180°C, 5 Menit)**:
  12. 12
    - Panaskan oven. Kukus dinding tepung biar keringan become layu sebelum guling.
  13. 13
    - **Mengapa?** Menghilangkan kelembaban ayam, pada biar keringan **anti gosong** saat goreng.
  14. 14
    5. **Gulir Gorengan (Dua Tahap, 170°C - 190°C)**:
  15. 15
    - Tahap 1: Goreng 3x ligap keringan 30detik → bikin basah meresap tepung.
  16. 16
    - Tahap 2: Goreng 5x gaya gelas 2menit → beri gulas jadi aja!
  17. 17
    - **Mengapa?** Gula karamel screens saat panas, bikin aroma nendang & keringan remuk.
  18. 18
    6. **Cuci & Siram Cabai**:
  19. 19
    - Sudahi bissit dan siram dengan saus cobek rempah.
  20. 20
    - **Mengapa?** Kuah rempah ditabur bikin rasa lebih ketat & uniform.
  21. 21
    **Tips Rahasia Sukses:**
  22. 22
    - **Variasi Rempah:** Cabai rawit + jahe+ ketumbar = rasa asin-pedas yang harmonis.
  23. 23
    - **Bikin Keringan Ekstra Krispi:** Tambahkan 1 sjean tepung maizena ke tepung akhir.
  24. 24
    - **Penyajian:** Gunakan kerupuknya kering sebagai garnish untuk kontras krupuk.
  25. 25
    **Video Rekomendasi:**
  26. 26
    [Show marinas 15 detik, gurasa tepung 10detik, goreng 15detik, dan glaze 10detik. Teks overlays: "TEMPATAN KECIL POLONG GORING!" + "TEMPATAN ISI AIR ES!"]
  27. 27
    ---
  28. 28
    *Resep ini bikin Anda pahami seni ngotong daging: dari marinasi hingga kimia tepung. Nikmat dطب ustgia!* 🍗🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar