Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek asli - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (2 jam):** Campur bumbu dalam wadah besar, kukan paha ayam (dengan kulit) semalaman.
3. 3
   → *Mengapa?* Bumbu harus meresap tanpa merosot, jadi lama marinasi penting.
4. 4
   2. **Buat Pati Kerat Tepung:** Campur tepungpung, buncis, dan air es hingga adonan lembut. Larin 2x.
5. 5
   → *Penjelasan:* Buncis memperluas tepung, bikin kulit "daging" saat digoreng.
6. 6
   3. **Lumuri Ayam dengan Tepung:** Tiriskan ayam,Instrumentnya kel.'**Lengkah 4: Tumis Tepung dan Minyak dulu.**
7. 7
   → Mix tepung adonan dengan minyak panpan panaskan dulu di kompor. Ini penting biar tepung tidak lengket saat dilumuri pada ayam.
8. 8
   Lengkah 5: **Lumuri Ayam dalam Adonan Tepung Keras (2x).**
9. 9
   → Lapisi tepung ke semua bagian, sisihkan 10 menit. Lakukan kembali.
10. 10
    → *Rahasia:* Tepung yang lebih kering biar kulit tersisa lapisan "basah" saat digoreng, yang din turbulen menjadi krispi.
11. 11
    Lengkah 6: **Goreng dengan Suhu Tiida (160-170°C).**
12. 12
    → Goreng dlu ke 160°C biar kulit menguap perlahan, lalu naik ke 170°C sekitar 2 menit.
13. 13
    → *Tips:* Jangan terlalu banyak nyala minyak. Suhu yang tepat adalah kunci\); jika minyak terlalu panas, kulit bakaran; kalau terlalu dingin, jadi lembut.
14. 14
    Lengkah 7: **Sajikan-purposean dengan Sambal Kemas & Caisim.**
15. 15
    → *Keunikan:* Sambal kecap atau rebus + cabai bisa ditambahkan lapisan rasa.
16. 16
    **Tips Rahasia & Pembedaikan:**
17. 17
    - **Rahasia Tekstur KEPUASAN:** Gunakan tepungpung ketan (lebih banyak gula) biar kulit lebih karamel saat digoreng.
18. 18
    - **Variasi Ala Sobre:** Ayam geprek dengan kulit +isan atau.asli ala Java.
19. 19
    - **Penyajian Aesthetic:** Gunakan Daun jeruk muncul kertas tipis sebagai "toping" raku.
20. 20
    **Penjelasan Keunikan:**
21. 21
    Teknik "patikan tepung," cairin tambahan bumbu dalam saat rebus, dan kontrol suhu minyak panpan bikin hasil akhir unik: kulit yang start krispi dari doang ujung paha giapponese, tapi isi empuk berjinjaan bumbu secara merata.