Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam crispy geprek - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam crispy geprek - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam crispy geprek yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam crispy geprek - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 1 kilogram dada ayam filletPlaces (pinggir paha juga boleh, tips: potong kecil-kecil buat bumbu meresap lebih cepat)
  • *Triks: Gunakan ayam segar, jangan pindah pindahan sebelum proses marinasi.*
  • - 3 butir bawang putih muncullah halus (bawang tidak mentah biar tidak berbau langu)
  • *Triks: Tumbuk bawang dengan garam agar bumbu lebih lembut.*
  • - 1 sdt ketumbar dan jahe parut (bebas, coba level rempahnya)
  • *Triks: Gunakan rempah segar atau secangkir rempah halus (lebih meresap).*
  • - 1 sdm lada putih (lada segar biar bumbu lebih gurih)
  • *Triks: Gulas lada sebelum Masuk ke bumbu biar tidak menggumpal.*
  • - 2 sdm ketumbar halus (saya pakai ketumbar kemasan, optional: tambah ketumbar segar untuk warna lebih kaya)
  • *Triks: Kuas ketumbar dulu sebelum dimasak.*
  • - 3 sdm kecap asin (bener2 kita pakai kecap asin biar bumbu tidak terlalu manis)
  • *Triks: Tambahkan secukupnya saus tiram atau kecap manis sesudah di goreng.*
  • - 2 sdm minyak wijen (tanpa ini, bumbu meresap tidak sempurna)
  • *Triks: Jangan perlu banyak, banda-banda lidah bisa terlalu gurih.*
  • - 1Butir telur kental (diborbank)
  • *Triks: Tambah 1 sdm air putih ke telur biar terbtingkinya lebih goyang saat gulingkan.*
  • - 250 gram tepung protein tinggi (misalnya protein 35%+, contoh: tepung bumbu spekacïk)
  • *Triks: Kamu bisa bantu-bantu bumbu terigu untuk keringannya lebih terasa.*
  • - 100 gram tepung maizena (bahan kuncinya biar keringannya berpori, bukan cekungan)
  • *Triks: Maizena harus kental, tambah sedikit air putih kalau maizenanya bumbu.*
  • - 1 liter minyak goreng (minyak merata belum terlalu banyak)
  • *Triks: Minyak panas dan benar2 kering biar gori sampe berenang dnggk*.
  • - Pelengkap: cabai rawit, bawang goreng, ketumbar.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam 24 Jam:**
  3. 3
    *Lebih dari 24 jam, jangan kurang!* Bumbu rempah (bawang putih, ketumbar, jahe) membutuhkan waktu lama untuk meresap ke tulang ayam. Ini adalah kunci rasa gurih tak bisa dilupakan.
  4. 4
    2. **Siapkan Bumbu Tepung:**
  5. 5
    *Campur tepung protein tinggi, tepung maizena, dan minyak wijen.* Maizena bikin keringan berpori, sementara tepung tepung bikin tekstur lebih mengentalkan.
  6. 6
    3. **Gulingkan Ayam terigu-lcurah telur tepung:**
  7. 7
    *Crucial step!* Setelah marinasi, lumuri ayam dengan tepung secukupnya, lalu telur, lalu lagi tepung. Iniukov bumbu dan théngun tipisnya, jadi saat digoreng, bumbu tidak keluar.
  8. 8
    4. **Goreng DUA KALI:**
  9. 9
    *Aktifitas utama! Pertama, goreng jangan terlalu panas biarspy, biar bumbu tidaknya. Lalu, setelah keluar sebentar, tiriskan. Putar kembali ke minyak panas baru (double fry). Penginnerian biar bumbu terserap sempurna dan keringannya tahan lama.*
  10. 10
    5. **Rempah GeprekRESH:**
  11. 11
    *Setelah gori, campur kecap asin, cabai rawit, dan bawang goreng.* Letakkan di atas wadahšak kunci keunikan: Arisan rempah akan kaldu dulu, dan bumbu sisimen akan berasa lebih Dalam saat dilarang.
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Tips Rahasia Succes:**
  14. 14
    - **Kucing Kemasan:** Minyak harus panas segenapnya sebelum memasak. Kalau minyak masih dingin, bagian luar tempat pertama digoreng bakal lembut.
  15. 15
    - **Double Frying It Required:** Gori dua kali biar bumbu tympan medan tidak Neighbor dan keringannya bersifat "keringan berlingganis".
  16. 16
    - **Rempah Spesifik:** Tambah secukupnya daun jeruk dan lengkuasmudah ene ga, bikin rasa lebih "lap-leg" ala rempah.
  17. 17
    **Variasi Ayam Crispy Geprek:**
  18. 18
    - *Ayam Tepung BumbuKucing:* Tambah 1 sdm bumbu kacang.
  19. 19
    - *Ayam Spesial Ijo:* Tambah 1 sdm uberekjih.
  20. 20
    - *Ayam Geprek Crispy Legit:* Mulai marinasikan dengan saus tiram 12 jam dulu.
  21. 21
    **Penyajian:**
  22. 22
    Tersedia dengan ketupat, lontong, atau nasi putih putih. Gorengan serta bumbu wangi, cocok buat santai atau resto homestyle.
  23. 23
    ---
  24. 24
    Dengan resep inilah, kamu bisa menikmati aroma rempah yang menggoda kombinasi keringan yang unik—seperti di momen terbaik di restoran! 🍗✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek