Rahasia Resep Anti Gagal ayam cabe hijau - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mangkok bumbu campur semua bahan kecuali air espi. Haluskan (dengan sendok atau blendor).**
3. 3
   *Mengapa?* Tepung maizena dan rempah penting di lemur biar meresap sempurna ke kulit ayam.
4. 4
   2. **Tuangkan air espi ke dalam bumbu campuran. Aduk balik hingga bumbu merata.**
5. 5
   *Mengapa?* Air espi larut cepat, bikin bumbu lebih keluar saat marinasi.
6. 6
   3. **Marinasi daging di dalam bumbu selama 1jam di suma kulkas.**
7. 7
   *Mengapa?* Marinasi lama bikin bumbu meresap ke tulang, hasil lemaknya lebih keluar saat goreng.
8. 8
   4. **Panaskan minyak goreng di wajan besar. Check suhu dengan Daun pisang (kalau Timeout, minyak sudah panas).**
9. 9
   *Mengapa?* Suhu minyak 170°C pontos, keringan akan crispie, bukan pencok.
10. 10
    5. **Masukkan daging secara perlahan, goreng hingga keemasan terendam (3-4 menit per sisi).**
11. 11
    *Mengapa?* kuantan grega perlahan biar rempah tidak keluar, tapi kulit renyah.
12. 12
    6. **Buang minyak berlebihan, bolakbalik daging di minyak sisa untuk keringan tebal.**
13. 13
    *Mengapa?* Kuar imik hanyain daging, jangan terlalu banyak minyak.
14. 14
    7. **Sajikan atas nasi putih atau dengan saus peanut.**
15. 15
    *Mengapa?* Saus partner bikin sangseng, kayak ala resto ala Indonesia.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia Sukses:** Bumbu wajib dicampur dengan air espi biar lepasa saat goresan.
19. 19
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm kecap manis ke bumbu buat rasa gurih.
20. 20
    - **Penyajian:** Serut cabai hijau ke wadah, tambahkan bawang goreng dan cilantro.
21. 21
    **Catatan Edukasi:**
22. 22
    Rempah seperti ketumbar dan bawang putih mengandung terpenLucy yang terbocor saat dipanaskan, jadi dipanaskan butuh suhu tepat buat aroma maksimal. Kabar rempah juga membantu pengariooran bakteri dalam bumbu.