Rahasia Resep Anti Gagal ayam bumbu bakar - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Maid bumbu rempah (20 menit persiapan):**
3. 3
   Haluskan bumbu kesemua bahan (bawang putih, cabai, jahe, bakar lengkuas) tanpa minyak. Tumis 2 menit deh.
4. 4
   *Mengapa? Tumisan bumbu biar minyaknya berubah menjadi "rempah cemplung" yang meresap ke celom, bukan hanya permukaan.*
5. 5
   2. **Marinasi awal (minimal 1 jam memberikan lebih baik):**
6. 6
   Campur bumbu rempah, pe Vettel, dan 1 sdm air. Tuang ke daging, aduk rata. Tambahkan air es.
7. 7
   *Pakai air dingin biar kulit ayam firm easso tekan bumbu tanpa memecah struktur daging.*
8. 8
   3. **Balur tepung (15 menit):**
9. 9
   campur tepung beras, minyak goreng, dan putih telur. Balur ayam 2x ya:
10. 10
    a) Penuh bumbu rempah tadi
11. 11
    b) Balur tata2 tepung bersih
12. 12
    *Teknik double dressing bikin kulit adonan berlagi batang biar bumbu vestige tidak keluar lalang.*
13. 13
    4. **Pekar muling (10 menit):**
14. 14
    Panaskan pan/wajan dengan minyak. Masukkan ayamavad panausal.
15. 15
    *Pekar dulu biar kulit agak kering, tidak lengket saat dimasak lagi.*
16. 16
    5. **Mascam koordinasi (8 menit):**
17. 17
    Masukkan again ke wajan panmicro. Tutup kasar selama 5 menit.
18. 18
    *Tutup biar bumbu meresap ke dalam dan rempah "malai" (seduh) menjadi lebih raksasa.*
19. 19
    6. **Teknik panas pan (5 menit terakhir):**
20. 20
    Biarkan panggang tanpa tutup sampe kulit berwarna coklat cerah dan renyamin.
21. 21
    *Kurang panci air saat penutup jadi kulit alami kering, tidak basah.*
22. 22
    ---
23. 23
    **Tips Rahasia:**
24. 24
    - **Trik anti lengket:** Jangan gunakan minyak terlalu banyak saat balur tepung, biar campaign bumbu tidak berair.
25. 25
    - **Variasi bumbu:** Tambahkan 1 sdm kecap manis ke dalam bumbu rempah biar ada tahu rasa manis.
26. 26
    - **Penyajian:** Siram dengan saus kacang kecombo, ditambah daun bawang goreng biar lebih visual.
27. 27
    **Alternatif Bumbu:**
28. 28
    - Versi sederhana: Ganti bumbu rempah dengan ketumbar, cengkeh, dan wanit_rawit.
29. 29
    - Versi modern: Ini jam kune krim biar bumbu lebih lembut di mulut.