Rahasia Resep Anti Gagal ayam bensu terdekat - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 10 menit (bumbu rempah + es)**:
3. 3
   - **Mengapa?** Air es stop aktivasi rempah, agar rempah meresap ke daging tanpa menggosong. Ini kunci kekeringan jangka panjang.
4. 4
   2. **Kupas daging, potong dadu 2cm**:
5. 5
   - Ukuran kecil = permukaan lebih luas rempah masuk. Jangan mulai besar, bakal empuk karena airnya keluar.
6. 6
   3. **Pairs daging dengan bumbu rempah mentah 1 porsi (2 jam)**:
7. 7
   - Biarkan daging ‘dissolve’ rasa rempah ke dalam. Pas mangkok ure, hasil lebih legit rempah.
8. 8
   4. **Tiriskan daging, haluskan telur + air es**:
9. 9
   - Telur krim dengan es kencang bikin tepung lebih ikat. Jangan gunakan air panas—bisa topan tepung.
10. 10
    5. **Dip ke tepungmaizen + bumbu krispi 3x**:
11. 11
    - Teknik “kup-kup-kup” bikin tepung oles. Kunci tepung tidak tebal: jangan mengaduk di antara lumpur.
12. 12
    6. **Goreng 170°C santan minyak 8 menit**:
13. 13
    - Suhu Halfway (170-190°C) bikin kulit arkhir langsung—tanpa rempi. Minyak terlalu panas = kulit lembek.
14. 14
    7. **Kunyah sisa daging 2 menit**:
15. 15
    - Kulit naik kering hingga coklat kemerahan. Gunakan api kecil saat kulit mulai kecoklatan.
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    - **Rahasia sukses:**
18. 18
    - Gunakan telur TTERUP+es es buat ‘cek daging’—tepung tidak kecosong.
19. 19
    - Variasi: Tambahkan bubuk ketumbar 1/2 sdt ke tepung buat aroma lebih dalam.
20. 20
    - **Penyajian:** Sangrai kulit ayam 2 menit di atas wajan—but jangan sampai bakar!
21. 21
    - Ayam bensu terdekat cocok dipadukan dengan nasi putih mentah atau ketoprak asin.
22. 22
    **Video Script Key Tips:**
23. 23
    - Text Overlay: “Tejuk daging dua kali!” dan “Panaskan minyak baru!”
24. 24
    - musik: Nusantara pop upbeat untuk tekad masak.