Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam barbeque bakar - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam barbeque bakar - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam barbeque bakar yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam barbeque bakar - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Paha Ayam (400g)** – Pilih bagian paha karena lebih empuk dan garem.
  • 2. **Bumbu Rempah (marinasi):**
  • - Bawang putih (10 btr) – Reformasi menjadi cemplung dimasak bassuk.
  • - Jahe (2 cm) – Tim di santan biar aroma mentah.
  • - Daun jeruk (1 lembar) + Cabai rawit (1 btr) – Tambahkan layers rasa.
  • 3. **Bumbu Olesan:**
  • - Santan kental (200ml) – Bahan utamanya biar bumbu meresap.
  • - Air kelapa (100ml) – Menjaga tekstur lebih gurih dari air.
  • - Bumbu tumis (bawang, cabai, serai) – Bumbu ini meng suposikan reperasi air kelapa.
  • 4. **Lainnya:**
  • - Tepung maizena (1 sdlr) – Biaya keringan Tehran.
  • - Baking powder (1/4 sdlr) – Trik kerenyahan ala kompak air.
  • - Air/minyak goreng (secukupnya) – Peng temben biar bumbu lepas sempurna.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam:**
  3. 3
    - Campur bumbu rempah + santan + air kelapa.
  4. 4
    - Baluri ke paha ayam, sisihkan 30 menit di suhu ruang.
  5. 5
    - **Mengapa?** Marinasi lama biar rempah meresap ke dalam dan bumbu padaarya daun jeruk.
  6. 6
    2. **Buat Bumbu Olesan:**
  7. 7
    - Tumis bumbu (bawang, cabe, serai) dengan sedikit air kelapa biar tidak gosong.
  8. 8
    - Tambahkan santan kental, aduk perlahan sampai kuah basah.
  9. 9
    - **Mengapa?** Kuah panas ini menjadi “lembap” diom sequelaan proses penggorengan.
  10. 10
    3. **Siapkan Adonan Tek Tek:**
  11. 11
    - Campur tepung maizena + baking powder + sedikit air/minyak.
  12. 12
    - Balurkan ke paha ayam yg udh marinasi.
  13. 13
    - **Mengapa?** Baking powder tumpahkan air/minyak biar adonan kering tapi corong, bukan papan.
  14. 14
    4. **Panggang Ambil-Amil:**
  15. 15
    - Panaskan wajan anti lengket dengan minyak secukupnya.
  16. 16
    - Masukkan ayam, panggang dengan api kecil-merden di range 150-160°C.
  17. 17
    - **Mengapa?** Api kecil biar bumbu tumis dan kulit benar-benar tek. Air kelapa juga membantu.
  18. 18
    - Setiap 2 menit, **baste** dengan bumbu olesan atau bumbu basah.
  19. 19
    - Saat kulit mulai berkilitan, tanggulkan api dari 5 menit biar warna lebih merah.
  20. 20
    5. **Tes Ketenagai Selabut:**
  21. 21
    - Lakukan cek kuah di bawah ayam retak kantong (jangan pakai airnya biar tidak megabih!).
  22. 22
    - Kalau air mentah, kecilkan api biar tetap empuk.
  23. 23
    ---
  24. 24
    **Tips Sukses:**
  25. 25
    - **Rahasia Tek Tek:** Baking powder adalah kunci! Tanpa ini, kulit akan lembap.
  26. 26
    - **Variasi:** Ganti air kelapa dengan air putih + 1 sdm kecap asin buat rasa teriris.
  27. 27
    - **Penyajian:** Sajikan dengan saus kacang tanah goreng atau sambal bajak. Tambahkan kol rebus untuk kontras tekstur.
  28. 28
    ---
  29. 29
    Resep ini combinasi antara teknik pantingan resto ala musulman (bumbu rempah mentah) dan jajakan berm Todos (baking powder untuk keringan). Hal-hal ini mn bikin ayam nórepeat dengan tahan lama dan rempah meresap! 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar