Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar wijen - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Siapkan bumbu marinasi**
3. 3
   *Mengapa penting?* Arahkan bumbu menyebar ke dalam tulang dan kulit, bukan hanya permukaan.
4. 4
   *Langkah:* Campur semua bumbu kecuali minyak, tambahkan minyak lalu peretir ayam selama 2 jam di suhu ruang.
5. 5
   2. **Marinasi ayam**
6. 6
   *Mengapa?* 2 jam bikin bumbu meresap sampai ke dalam, bukan hanya permukaan.
7. 7
   3. **Pertukkan minyak ke adonan**
8. 8
   *Mengapa?* Minyak bantu bumbu menempel lebih ke kulit dan mengurangi lemak berlebihan saat digoreng.
9. 9
   4. **Pertama menggoreng (mendetUXx)**
10. 10
    *Mengapa?* Gugat kulit agar bumbu tidak rontok saat proses kedua.
11. 11
    5. **Mengongsor di minyak panas (kefermetik)**
12. 12
    *Mengapa?* Biarkan ayam membentong dan kulit harum sebelum diangkat. Ini bikin kulit sangat kering dan bumbu lebih berasa.
13. 13
    6. **Second frying (panelasUnicode)**
14. 14
    *Mengapa?* Ulangi proses memasak biarkan kulit mengering sempurna. Result اجراض ari kompak.
15. 15
    7. **Tempur dengan bumbu wieng di permukaan**
16. 16
    *Mengapa?* Bumbu wieng yang saya kering dan hangat akan *krystalisasi* di tepi ayam, bikin aroma alvi.
17. 17
    **Tips Rahasia Sukses:**
18. 18
    - **Menggunakan bumbu wieng mentah** bikin Anti lemak berlebihan dan rempah lebih *alami*.
19. 19
    - **Double frying** adalah kunci tekstur kering. Pertama panggang lem, kedua panggang kekering.
20. 20
    - **Jangan suka algumas** ke permukaan saat di finishing biar warna wieng tetap hijau polos.
21. 21
    **Variasi Resep:**
22. 22
    - **Ayam Bakar Wijen Pedas:** Tambahkan 1/2 sdm cabe rawit halus ke bumbu marinasi.
23. 23
    - **Versi Vegan:** Gantikan ayam dengan tofu press atau tahu.
24. 24
    **Penyajian:**
25. 25
    - Beri sebagai pendekatan, campur dengan lontong atau nasi putih.
26. 26
    - Saus tambahan: Pisahkan bumbu wieng campur dengan kecap asin dan sedikit kecap manis utk dadi.
27. 27
    ---
28. 28
    **Kesimpulan:** Resep ini mengedukasi teknik dua kali menggoreng dan pentingnya marinasi lama untuk rasa mendalam. Hasil akhir siap dikasih harga resto dengan investasi waktu minimal!