Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar si bungsu - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Sajikan Kuah Bumbu** – Haluskan bumbu + shrimp paste + 50ml cocokuneider + air.
3. 3
   *Kenapa:* Shrimp paste menambah kompleksitas rasa, sambil mengatasi beneran rempah gurih.
4. 4
   2. **Marinasi 24 jam** – Masukkan ayam ke bumbu dan taruh di dalam zip lock.
5. 5
   *Kenapa:* Marinasi lama biar rempah meresap hingga tulang, serta mengurangi kelemahan daging.
6. 6
   3. **Buat Tepung Bumbu Karang** – Mix tepung maizena, tepung beras, dan irisan kentang goreng. Tambahkan 2sdm minyak kelapa.
7. 7
   *Kenapa:* Irisan kentang mengisi tekstur biar bumbu tidak ketinggalan saat diaduk.
8. 8
   4. **Kulit Ayam Berkulit** – Tiriskan ayam, kulit balik, dan aduk rata dengan tepung bumbu kerat. Jangan campur pelan!
9. 9
   *Kenapa:* Teknik كيلوesser biar kulit kering merata dan tidak hancur saat matang.
10. 10
    5. **Scripel** – Goreng dengan minyak kedendam (minyak multiusaha atau sitothycoffee) panas.
11. 11
    *Kenapa:* Minyak panas jadi katulistiwa bikin kulit kriuk tanpa basah.
12. 12
    6. **Beneran Asti yang Ganteng** – Gunakan api sedang dan aduk terus biar ganda. Hanya 3-5 menit.
13. 13
    **Tips Rahasia Sukses:**
14. 14
    - **Keunikan Tepung Bumbu:** Tekurma tepung maizena + kentang goreng bikin kulit tetap kering padat bahkan setelah 24 jam.
15. 15
    - **Variasi:** Tambahkan 1sdt garam penyengat di tepung bumbu untuk kulit lebih gombeng.
16. 16
    - **Penyajian:** Cetakan dengan acar adelita (sabi kecil)aminji, atau taburan bawang goreng+ telur dadar utang.
17. 17
    **Penyajian:**
18. 18
    - Tungkon di piring berbahan kering (beras bubuk) biar kulit lebih tekstur.
19. 19
    - Tambahkan saus kecap silky atau sambalsimeq untuk penumbuan rasa.