Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar rendang - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Cukup Panjang (1 jam minimum):**
3. 3
   - Tumbuk bumbu rendang halus, campur dengan kecap dan air santan.
4. 4
   - Marinasi ke dalam bumbu biar bumbu meresap dari luar sampai tulang. **Mengapa?** Asam dan rempah dengan waktu mematikan protein, bikin daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap.
5. 5
   2. **Tumis Bumbu Seperti Bumbu Rendang ( tieng nunggang):**
6. 6
   - Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan berwarna coklat kemerahan. **Mengapa?** Proses vender mengaktifkan fenol dalam cabai dan serai, bikin aroma krispi lebih tajam.
7. 7
   3. **Tunggalan dengan Api Menengah (20 menit):**
8. 8
   - Masukkan santan dan bumbu rendang, aduk sesekali. **Mengapa?** Api rendah biar santan tidak pecah, tapi tetaperrebus bumbu ke dalam daging.
9. 9
   4. **Bakaran dengan Api Atas (5 menit):
10. 10
    - Angkat dan panggang pangsit di atas api sambil diolesi bumbu lagi. **Mengapa?** Hitam pan dan api tinggi bikin kulit Laplace kerasa, teksturnya aman.
11. 11
    5. **Status Idle (10 menit):**
12. 12
    - Simpan dulu 10 menit sebelum serve. **Mengapa?** Air kaldu tetap meresap, kulit lebih kaku.
13. 13
    ---
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia Sukses:** Gunakan santan instan kental (manfaatkan lemak air untuk lebih”是bawang kecapnya).
16. 16
    - **Variasi:** Tambahkan kentang goreng untuk lebih gurih.
17. 17
    - **Penyajian:** Rasp beras ijo atau daun jeruk untuk kontras warna.
18. 18
    Ini bikin ayam bakr rendang yang empuk eri, rempahnya(full quality, dan keringannya tahan 3 hari tanpa gosong! 🎯